Il vaso di terracotta è una cosa unica. Nonostante la sua storia secolare, era e rimane un fedele assistente nella preparazione dei cibi. I piatti cucinati in esso risultano particolarmente aromatici, in umido, che ricordano i piatti del forno russo. La pentola di terracotta è usata come piatto per preparare e servire il cibo. Provalo con le patate di maiale, un piatto semplice ma delizioso.
È necessario
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- 1 kg di patate;
- 300 grammi di carne di maiale;
- 100 grammi di cipolle;
- 50 grammi di carote;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 50-100 gr di margarina;
- verdi;
- acqua;
- Foglia d'alloro;
- sale;
- grani di pepe;
- vasi d'argilla.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne di maiale in acqua fredda, tagliata a pezzetti di 20-30 gr.
Passo 2
Sciogliere la margarina in una padella, friggere la carne fino a metà cottura. Mettere la carne in una padella calda per mantenerla succosa durante la frittura.
Passaggio 3
Sbucciare e sciacquare patate, carote, cipolle. Tagliate le patate a pezzetti, lavatele ancora in acqua fredda. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla.
Passaggio 4
Mettere a strati patate, maiale, cipolle, carote, aglio tritato, pepe in grani, alloro in vasi di argilla. Gli strati possono essere ripetuti più volte fino a raggiungere la parte superiore del vaso.
Passaggio 5
Versare acqua calda e salata nelle pentole in modo che copra il cibo. Copriteli con un coperchio.
Passaggio 6
Disporre le pentole su una teglia e infornare. Fate bollire le patate con il maiale a 180-200 gradi finché saranno tenere (dovrete aspettare circa un'ora e mezza).
Passaggio 7
Togliete con cura la teglia dal forno. Rimuovere i coperchi dalle pentole. Stai attento! Non farti bruciare dal vapore!
Passaggio 8
Cospargere le patate di maiale con erbe aromatiche tritate finemente. Servire direttamente nelle pentole.
Buon appetito!
