I panini al formaggio e pomodoro sono ottimi per una colazione leggera e uno spuntino pomeridiano. E se li servi al tavolo festivo, assicurati che questo appetitoso antipasto non passi inosservato.
È necessario
- - pane ai cereali;
- - pomodori;
- - formaggio;
- - sale pepe;
- - olio d'oliva;
- - basilico o prezzemolo;
- - cipolla,
- - qualche rametto di aneto o prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Quindi, per fare i panini al formaggio e pomodoro, inizia con quanto segue.
Prendete un mazzetto di basilico fresco, sciacquatelo sotto l'acqua fredda e trasferitelo in uno scolapasta per 10 minuti, oppure asciugatelo tamponando con carta assorbente. Macinalo con un coltello o un frullatore. Trasferire il basilico in una tazza e aggiungere il formaggio (200 grammi), sale e pepe a piacere. Mescolare tutto accuratamente in una massa omogenea. Il basilico può essere sostituito con un mazzetto di prezzemolo.
Passo 2
Lavate una cipolla, sbucciatela, tagliatela a semianelli (cercate di tagliarla il più sottile possibile). Se la cipolla ha perso il suo sapore aspro, versateci sopra dell'acqua bollita fredda e lasciate riposare per 10 minuti. Quindi drenare l'acqua.
Passaggio 3
Trasferire la cipolla in un piatto fondo, aggiungere 1-2 cucchiaini di olio d'oliva, aggiungere un po' di sale e pepe. Aggiungere un po' di aceto se lo si desidera. Tritare finemente 3 pomodori e condirli con la cipolla. Lasciar riposare per 5-10 minuti.
Passaggio 4
Tagliare il pane in 12 fette. Poneteli in forno preriscaldato per 10 minuti o tostateli leggermente in un tostapane. Su ogni fetta di pane, spalmare uno strato sottile di pasta di formaggio con basilico, mettere sopra i pomodori tritati mescolati alle cipolle. Potete fare il contrario: spalmare prima i pomodori e le cipolle sul pane, poi il formaggio e il basilico. Guarnisci i panini con anelli di cipolla, foglie di prezzemolo o qualsiasi altra erba a tua scelta prima di servire.
