Il finocchio è una delle piante medicinali più antiche della terra ed è usato per curare molte malattie. Non tutte le piante ombrello, a cui appartiene, hanno un tale spettro di proprietà medicinali e inoltre, molte di esse sono velenose. Per non confondere il finocchio con pericolosi rappresentanti dell'ombrello, è necessario conoscere le caratteristiche distintive di questa pianta.
Istruzioni
Passo 1
Il finocchio è una pianta piuttosto alta che può raggiungere un'altezza di 0,9-2 M. Il fusto della pianta è dritto, con rami densi. Sul gambo verde del finocchio può essere visibile una leggera fioritura bluastra. Esternamente, il finocchio è simile all'aneto, sebbene il suo sapore e il suo aroma ricordino più l'anice, ma con note dolci più morbide. I fiori della pianta sono piccoli, gialli. Il periodo di fioritura continua per tutti i mesi estivi. Le foglie di finocchio hanno tre o quattro piume e sono divise in lunghi lobuli. I frutti di finocchio sono piccole due piantine, dal sapore dolce. Il frutto è solitamente lungo circa 10 mm e largo circa 3 mm. I semi della pianta maturano entro la fine di settembre.
Passo 2
Esistono due tipi di finocchio: comune e vegetale. La varietà vegetale ha un tronco carnoso e denso. La radice di questa pianta si presenta come un cono da cui crescono in cerchio numerosi rami. Rugoso e denso, è attorcigliato a spirale come un fuso. Si consuma il tronco e la radice del finocchio vegetale. Il finocchio viene diviso in spicchi e aggiunto crudo alle insalate, lessato, fritto o al forno. Questa è una verdura abbastanza soddisfacente, quindi puoi usarla da sola come contorno. Le foglie di finocchio vengono aggiunte a piatti di pesce e carne e i semi vengono aggiunti a zuppe e marinate, oltre a vari sottaceti. La zuppa di finocchi viene servita con il pesce freddo. Questo ortaggio è ampiamente utilizzato nella cucina francese e italiana.
Passaggio 3
Il finocchio comune non si mangia, ma ha le più forti proprietà medicinali, conosciute già nell'antica Grecia. Il finocchio è una fonte di micro e macronutrienti vitali come calcio, potassio, magnesio, ferro, rame, zinco, cromo e alluminio. Ha proprietà carminative, antispasmodiche, antimicrobiche, espettoranti e altre. La cosiddetta "acqua di aneto", che viene utilizzata per alleviare gli spasmi durante le coliche intestinali nei bambini, non è altro che un infuso di semi di finocchio, non aneto affatto. L'olio essenziale di finocchio rimuove le tossine dal corpo, aiuta con l'avvelenamento da cibo e alcol. Il finocchio ha un lieve effetto lassativo, alleviando costipazione e gonfiore. Durante la menopausa, l'uso dell'olio di finocchio favorisce la produzione dei propri estrogeni. Viene anche assunto dalle madri che allattano per aumentare la produzione di latte. Il finocchio distrugge perfettamente i funghi, riducendo la loro crescita e attività.
