Le ali di pollo croccanti sono uno dei classici della cucina americana. Ci sono anche festival annuali in onore delle ali di pollo, come a Buffalo. Prova a organizzare un festival del genere a casa tua.
È necessario
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- Ali di pollo;
- salsa di soia o tabasco;
- friggitrice ad aria;
- panatura;
- ketchup;
- panna acida;
- aglio;
- sale
- Pepe
- Spezia.
Istruzioni
Passo 1
Lavare le ali prima della cottura, cospargerle di sale, pepe nero e metterle da parte in un luogo fresco per mezz'ora in modo che la carne sia leggermente marinata. Se lo desideri, puoi tagliare le punte delle ali in modo che non brucino.
Mentre le ali sono imbevute di spezie, è necessario preparare una deliziosa copertura, grazie alla quale si ottiene una crosta croccante.
Passo 2
Per il rivestimento, è necessario sbucciare l'aglio e passarlo attraverso lo spremiaglio. L'olio di semi di girasole viene versato in una tazza profonda (in modo che sia conveniente mescolare) e lì viene aggiunta anche la salsa che preferisci (soia o tabasco). Quindi aggiungere l'aglio tritato e mescolare bene il composto. Mettere la panatura alle spezie in un'altra tazza e mescolare anche loro.
Passaggio 3
Quindi, affinché la crosta sulle ali risulti croccante, prima di immergerle nel composto e impanare, devono essere ben asciugate per eliminare l'umidità. Altrimenti, il pollo non sarà fritto, ma in umido. Questo può essere fatto con salviette di carta.
Passaggio 4
Accendi il fornello o la friggitrice in anticipo per posizionare le ali nel forno preriscaldato. Dopodiché, le ali secche vanno immerse nel burro e poi nell'impasto per panatura, una per una. È molto importante che l'impasto copra completamente l'ala, quindi la crosta sarà uniforme e la carne non si brucerà.
Passaggio 5
Quindi le ali impanate vengono poste in un forno ricoperte di pergamena o carta stagnola e cotte fino a quando saranno tenere a 200 gradi.
Passaggio 6
Mentre si preparano le ali, è necessario preparare una salsa rosa con panna acida, ketchup, aglio e spezie. La salsa può essere mescolata con un frullatore per una consistenza ancora maggiore. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di cognac, questo arricchirà il gusto della salsa.
Passaggio 7
Le ali croccanti pronte vengono servite su un grande piatto e viene posizionato un piatto pulito per ogni mangiatore, e accanto ad esso c'è una ciotola porzionata di salsa.
