Le frittelle d'acqua sono un ottimo piatto per le persone intolleranti al lattosio, e sono anche molto utili per il digiuno o per chi è a dieta. Per cucinare le frittelle in acqua non servono molti ingredienti, quasi ogni casalinga ha tutto il necessario in cucina. Pertanto, questo piatto sarà in grado di aiutarti in una situazione che richiede di cucinare qualcosa in fretta.
È necessario
- - acqua - 500 g
- - farina - 500 g
- - zucchero - 2 cucchiai
- - lievito - 1,5 cucchiaini
- - sale - 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
L'acqua deve essere riscaldata a temperatura ambiente, in questo caso i pancake risulteranno più ariosi. Per frittelle più porose, prendi l'acqua gassata. Versare l'acqua in una ciotola, versare zucchero, sale, lievito lì e mescolare bene. Versare immediatamente la farina nella stessa ciotola, mescolare la massa risultante e metterla in un luogo caldo per 20 minuti.
Passo 2
A seconda della qualità della vostra farina, potete ottenere diversi spessori dell'impasto, ma questo non pregiudica in alcun modo il gusto delle frittelle cotte in acqua. Dopo 20 minuti l'impasto va rimescolato, dovrebbe già lievitare un po' e diventare filamentoso, dopodiché lo si lascia nuovamente in un luogo caldo per 40 minuti.
Passaggio 3
Dopo il tempo specificato, l'impasto dovrebbe aumentare di dimensioni di circa 3 volte. Con le mani unte, un pezzo di pasta viene pizzicato e da esso si forma una frittella. Questa frittella viene quindi posta in una padella preriscaldata con olio vegetale. È anche possibile separare l'impasto dalla massa totale con un cucchiaio, ma a causa del suo spessore e duttilità con le mani, risulta essere più comodo da fare. I pancake vengono fritti in olio bollente su entrambi i lati. Si consiglia di servire le frittelle ancora calde con miele o marmellata.
Passaggio 4
Per coloro che non vogliono aspettare che la pasta lievitata si alzi, esiste una ricetta ancora più semplice per fare le frittelle in acqua. Invece del lievito, usa un lievito in polvere - 2 cucchiaini. Ed è meglio prendere acqua gassata per tali frittelle, quindi risultano ariose e porose. Si mescola bene la farina con il lievito, si aggiunge acqua, zucchero, sale e si rimescola il tutto.
Passaggio 5
Per facilitare la frittura dei pancake, si consiglia di versare un po' di olio vegetale nell'impasto. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere la stessa della panna acida. Versare dell'olio vegetale in una padella preriscaldata. Mettere i pancake in una padella con un cucchiaio e friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a quando non appare una crosta dorata. Tali frittelle vengono servite calde con marmellata o marmellata.
