Molti di noi amano il cavolo bianco. Può essere fermentato, in salamoia, in umido, fritto, usato come ripieno per torte e crostate. Un'altra ricetta per te, cucina e mangia per la salute.
- 1 forchetta di cavolo cappuccio del peso di circa 1,5 kg;
- 80 grammi di olio vegetale;
- 1 cipolla media;
- 0,5 tazze di farina;
- sale qb;
- 5-6 grani di pepe nero macinato;
- 1 foglia di alloro;
- 300 g di latte;
- 150 g di formaggio grattugiato;
- 100 g di cracker macinati.
Togliere le foglie superiori dalla forchetta e tagliare il cavolo a listarelle, far bollire l'acqua sul fuoco, versare il cavolo nell'acqua bollente, lasciare per 2-3 minuti e scolare l'acqua attraverso un colino. Versare il cavolo cappuccio ammorbidito in una ciotola. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, soffriggere in olio bollente fino a doratura, aggiungere farina, pepe, sale. Mescolare tutto e mettere il cavolo.
Scaldare il latte a fuoco basso e versarvi il latte a poco a poco mescolando il cavolo. Portare a ebollizione la massa risultante. Aggiungere le foglie di alloro e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Quindi strofinare il formaggio su una grattugia fine, quindi versare il formaggio grattugiato nel cavolo (lasciare cospargere un po 'di formaggio), rimuovere l'alloro, mescolare bene.
A questo punto mettete il tutto in una teglia profonda, non molto grande, unta d'olio (qualsiasi). Mescolare i resti di formaggio grattugiato con il pangrattato macinato e cospargere con uno strato uniforme, irrorare con olio e cuocere in forno ben riscaldato a 180 gradi. Cuocere fino a completa cottura, la crosta deve essere dorata. Il nostro cavolo al forno con formaggio è pronto.
