Come Cuocere Il Chak-chak

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Come Cuocere Il Chak-chak
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Video: Come Cuocere Il Chak-chak

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Video: ЧАК-ЧАК - ну, оОчень вкусный! 2024, Marzo
Anonim

Chak-chak è uno dei famosi piatti dolci della cucina tartara. Consiste in palline o bastoncini che vengono fritti in olio bollente e versati generosamente con sciroppo di miele caldo. Dopo che il miele si è rappreso, la torta è pronta da mangiare. Chak-chak ha la forma di una piramide, un cono o una palla. Viene servito come dessert per tè o caffè.

Come cuocere il chak-chak
Come cuocere il chak-chak

È necessario

    • Per il test:
    • 5 uova;
    • 125 ml di latte;
    • 4 tazze di farina setacciata;
    • 10 g di zucchero;
    • 10 g di burro;
    • 5 g di sale.
    • Per lo sciroppo:
    • 200 g di miele;
    • Zucchero (150g;
    • 20 g di acqua.
    • Per grasso profondo:
    • 500 g di olio vegetale inodore.

Istruzioni

Passo 1

Sbattere le uova in una tazza con lo zucchero, il sale e il burro fuso. Setacciare la farina e aggiungerla alla massa di uova, mescolare bene.

Passo 2

Impastare un impasto morbido come per gli gnocchi. Adagiatela su un piatto e copritela con un canovaccio umido per mantenerla asciutta. Lasciar riposare l'impasto per 1 ora.

Passaggio 3

Stendere la pasta con il mattarello in uno strato sottile non più di 1 centimetro di spessore. Tagliatela a striscioline sottili, che poi arrotolatele in flagelli e fatele asciugare un po'.

Passaggio 4

Tagliare i flagelli secchi in piccoli pezzi, dai quali è necessario formare delle palline.

Passaggio 5

Scaldare l'olio vegetale in una casseruola profonda e friggere le palline fino a doratura. Rimuovere le palline finite con una schiumarola e metterle su carta assorbente o in uno scolapasta per far scolare l'olio in eccesso. Devono essere fritti in piccole porzioni. Durante la frittura devono galleggiare liberamente nell'olio. Raffreddare le palline e metterle in un piatto fondo.

Passaggio 6

Sciogliere lo zucchero e l'acqua in un pentolino. Metti a fuoco, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente. Non appena la miscela di zucchero bolle, versare il miele e mescolare il tutto.

Passaggio 7

Versare lo sciroppo di miele caldo sulle palline, mescolare delicatamente. Trasferire il chak-chak in un piatto piano e formare una piramide o una palla con le mani. Per evitare che si attacchi alle mani, pre-inumidirle in acqua fredda. Il dessert per il tè è pronto. Si serve intero o in pezzi separati. Questa dolcezza orientale è anche buona perché può essere conservata a lungo - fino a 15 giorni. Allo stesso tempo, si sbriciola e si scioglie anche sulla lingua, come appena cotto.

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