I grassi vegetali differiscono dagli animali nel contenuto di acidi grassi, che sono facilmente assorbiti dall'organismo. Non hanno la proprietà per essere depositati in seguito sulle pareti delle nostre navi.
Tutti i grassi assolutamente vegetali sono ricchi di vitamine B e F. Queste vitamine sono potenti antiossidanti che proteggono il corpo dall'invecchiamento. Nel corpo umano, attivano l'azione delle nostre ghiandole endocrine e aumentano la resistenza a virus e batteri. E, cosa più sorprendente, aiutano ad abbattere i grassi, il che contribuisce alla perdita di peso.
I nutrizionisti consigliano di assumere 15-20 g di olio vegetale al giorno. Questo avrà un peso significativo nel mantenimento della salute. Questo si riferisce agli oli non raffinati spremuti a freddo. Differiscono dagli oli raffinati nell'aspetto, hanno un aspetto più scuro con un caratteristico sedimento.
Gli oli non raffinati sono sostanze "vive" e quindi si deteriorano rapidamente: diventano rancidi, torbidi e perdono tutte le qualità utili. Pertanto, devono essere conservati in un barattolo di vetro scuro, sempre al riparo dai raggi solari.
L'olio di girasole contiene il doppio di vitamina E dell'olio d'oliva. E in termini di contenuto di acido linoleico, che fornisce immunità, proteggendo il nostro corpo dagli effetti distruttivi dello stress, supera di 10 volte l'oliva. I fitosteroli presenti nell'olio di girasole non raffinato impediscono l'assorbimento del colesterolo nell'intestino. Pertanto, interferiscono con lo sviluppo dell'aterosclerosi.
L'olio extra vergine di oliva stimola il funzionamento degli organi cardiovascolari. I grassi monoinsaturi abbassano significativamente il livello di colesterolo dannoso per il corpo, lasciando intatto il colesterolo benefico di cui il corpo ha bisogno per mantenersi in salute. Polifenolo: aumenta la circolazione sanguigna, che previene la formazione di coaguli di sangue. Calcio: rafforza il tessuto osseo, prevenendo lo sviluppo dell'osteoporosi.
Con il consumo quotidiano di olio d'oliva non raffinato, si riduce il rischio di cancro al seno. Uno dei famosi nutrizionisti americani ha affermato che la percentuale di inasprimento delle ulcere per le persone che mangiano olio d'oliva è molto più alta.
