Le torte sono un simbolo del comfort domestico. Questa prelibatezza è un piatto nazionale in molti paesi del mondo. Le torte possono essere divise in due tipi: aperte e chiuse. La chiave del successo di deliziose torte è un impasto adeguatamente preparato. Con questa ricetta si ottiene un impasto straordinario per i dolci.
Ingredienti:
- Zucchero semolato - 2 tazze (500 g);
- Latte - 1 litro;
- Lievito istantaneo secco - 2 p;
- Uovo di gallina - 6-7 pezzi;
- Sale da cucina - 0,5 cucchiaini;
- Burro - 350 g;
- Farina di frumento - 2 kg.
Preparazione:
- Scaldate il latte in un pentolino e aggiungete il lievito istantaneo, mescolate il tutto con una frusta fino a quando il lievito non sarà completamente sciolto nel latte.
- Sciogliere il burro in una casseruola e raffreddare a temperatura ambiente.
- Macinare gli albumi con lo zucchero.
- Mescolare il latte preparato, le uova, il burro fuso, il sale. Introdurre la farina gradualmente, evitando la formazione di grumi, mescolando energicamente. Lavorate bene l'impasto e alla fine aggiungete un paio di cucchiai di olio di semi di girasole.
- Coprire l'impasto con un canovaccio (si può stringere la teglia con l'impasto con pellicola trasparente) e metterlo in un luogo caldo. Quando l'impasto aumenta di volume, farlo sedimentare e rimetterlo a posto.
- Spolverare il luogo di lavoro con abbondante farina. Metti la pasta frolla preparata sulla superficie. Formare tante palline e lasciarle riposare per 7 minuti.
- Iniziamo a formare le torte. Qui puoi sperimentare vari ripieni, a tuo piacimento, con cavolo, con patate, con marmellata, marmellata o solo normali panini con lo zucchero.
- Rivestire la teglia con carta da forno, ungere con un filo d'olio, mettere le crostate (si può ungere la parte superiore con il tuorlo per renderle lucide) e infornare a 180-190 gradi fino a quando saranno tenere (circa 35-45 minuti). Puoi determinare se le torte sono pronte perforandole con un sottile bastoncino di legno. Se ci sono pezzi di pasta su di esso, le torte devono ancora raggiungere il forno.
