Una volta in Europa, il caffè valeva il suo peso in oro ed era disponibile solo per la nobiltà. Oggi questa bevanda non è così apprezzata dai produttori. Alcuni marchi che realizzano un prodotto di alta qualità tradizionalmente lo vendono a un prezzo maggiore, ma comunque a un prezzo accessibile.
Caffè gourmet
Esiste un caffè gourmet specifico, il cui chilogrammo vale ancora oggi una fortuna. Non si tratta della varietà, ma della lavorazione che i chicchi di caffè subiscono prima di arrivare al consumatore. Fino a poco tempo, il caffè Kopi Luwak era considerato il più costoso ed esclusivo. Questo raro caffè è prodotto in Indonesia. Le piantagioni si trovano sulle isole di Giava, Sumatra e Sulawesi. Il prodotto è a base di caffè stesso. "Kopi" in indonesiano significa "caffè" e significa. Ma "Luwak" è un piccolo animale legnoso che si nutre di chicchi di caffè. Li assorbe in quantità incredibili. Ma non tutti i cereali vengono digeriti nel suo piccolo stomaco. La parte esce, per così dire, intatta. Persone appositamente addestrate lavano questo prodotto di scarto animale, lo friggono leggermente e lo vendono con profitto.
L'offerta di questo tipo di caffè è molto limitata. In un anno vengono prodotte solo mille sterline (l'animale, in fondo, non è un elefante) e quasi tutto viene spedito al mercato. Costa US $ 600 chicchi per 450 g In una piccola caffetteria specializzata "Heritage Tea Rooms", che si trova vicino alla città australiana di Townsville, si può bere una tazza di "Kopi Luwak" per cinquanta dollari australiani, che è il equivalente di circa trentatré dollari americani.
Il caffè più costoso
Ma questo è stato fino a poco tempo fa, quando gli intenditori di caffè insolito hanno scoperto un gusto squisito completamente nuovo di questa bevanda nobile. Ammettiamolo, anche il caffè non è per tutti. Non solo ora è uno dei più costosi al mondo, ma viene anche cucinato con l'aiuto degli elefanti.
Il piccolo animale luwak non ha resistito alla concorrenza e ha perso la parte del leone nel mercato del caffè costoso a favore dei produttori dalla pelle spessa. Gli elefanti si misero al lavoro. Il nuovo caffè viene prodotto con chicchi che sono stati mangiati e non completamente digeriti dagli elefanti che vivono in Thailandia. Testimoni oculari affermano che la bevanda dell'elefante ha un sapore floreale-cioccolato, contenente "note di noce, cioccolato al latte, spezie e sambuco". Il costo di questi chicchi di caffè è ancora di 1100 dollari per 450 g, ma un elefante non è un cucciolo di luwak. Pertanto, forse, presto tutti potranno permettersi un nuovo caffè, se lo si desidera.
Delle marche di caffè ottenute in modo tradizionale, le seguenti sono considerate costose:
- "Hacienda La Esmeralda" (produttore Panama) - $ 104 per 450 g;
- "Isola di Sant'Elena Coffee Company" (Isola di Sant'Elena) - $ 79 per 450 g;
- "El Injerto" (Guatemala) e "Fazenda Santa Ines" (Brasile) - $ 50 ciascuno per 450 g.
