Si avvicinano le tanto attese giornate calde, durante le quali tutti vorranno rinfrescarsi con un gelato o un gelato alla frutta. Ti invitiamo a preparare il ghiaccio con il gusto del cocktail Mojito e a servirlo in modo originale nel lime.
È necessario
- - 4 lime;
- - 230 ml di acqua;
- - 100 ml di succo di lime;
- - 90 g di zucchero di canna;
- - 50 g ogni menta, rum chiaro;
- - la scorza di due lime;
- - 1 albume d'uovo.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene la menta fresca e il lime. Macinare la menta fino a che liscio con un frullatore.
Passo 2
Mescolare lo zucchero con la scorza di lime, l'acqua. Far bollire lo sciroppo, aggiungere la menta tritata e il succo di lime (100 ml), lasciare fermentare per trenta minuti.
Passaggio 3
Aggiungi il rum, puoi aggiungere lo zucchero, anche se è meglio non rendere questo ghiacciolo troppo dolce.
Passaggio 4
Sbattere le proteine fino a ottenere una schiuma forte, mescolare con lo sciroppo di menta e lime, mettere in freezer per tre ore, mescolare ogni mezz'ora. Non aver paura che la proteina sia prima in superficie, quindi si trasformerà in una massa soffice e omogenea.
Passaggio 5
Tagliare la parte superiore di quattro lime, con un cucchiaio eliminare delicatamente la polpa. Rifilare un po' il fondo in modo che i cestini siano ben saldi, riempirli di cubetti di ghiaccio. Conservare in frigorifero, estrarre il dolce poco prima di utilizzarlo.
