Non una singola insalata è completa senza maionese e molti non hanno idea di come mangiare i contorni senza questo condimento. Tuttavia, la sua composizione non è naturale. Come fare la maionese fatta in casa che sicuramente non danneggerà nessuno?
Ricetta Maionese Classica
La ricetta della maionese fatta in casa utilizza una buona vecchia frusta.
Ingredienti:
- mezzo cucchiaino di senape;
- mezzo cucchiaino di succo di limone;
- 100 ml di olio d'oliva;
- tuorlo d'uovo;
- sale, zucchero.
In una ciotola sbattete il tuorlo insieme alla senape, un pizzico di sale e lo zucchero.
Aggiungere gradualmente l'olio d'oliva. Se non lo hai a casa, puoi prendere il normale olio di girasole.
Non sbattere il composto troppo velocemente, fallo a velocità media. Non appena il composto "si aggrappa" alla frusta, significa che la questione sta volgendo al termine.
Ci sarà una massa gialla davanti a te. Vale la pena ricordare che non otterrai il solito candore, ma il succo di limone ti aiuterà a schiarire un po' la maionese. Può essere sostituito con aceto balsamico.
La maionese è pronta. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite per fare una salsa maionese.
Ricetta maionese fatta in casa in un frullatore
Se salvi ogni minuto della tua vita, apprezzerai sicuramente la ricetta per la maionese, che viene preparata in un frullatore: ci vorranno 2-3 minuti.
Ingredienti:
- uovo;
- mezzo cucchiaino di senape;
- un cucchiaino di succo di limone;
- 150 ml di olio di girasole o di oliva;
- sale, zucchero.
La ricetta per la maionese in un frullatore è semplice all'impossibile, perché non è necessario monitorare nulla. Il tuo compito è mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e accendere il frullatore. Tutto sarà pronto entro 1-2 minuti. Il segreto sta nell'ugello, che solleva istantaneamente la massa.
Ricetta maionese al latte frullatore
Sì, sì, può essere anche questa maionese. Avrà un sapore leggermente diverso da quello a cui sei abituato, ma forse ti piacerà il condimento al latte più di ogni altro.
Ingredienti:
- 300 ml di olio di semi di girasole;
- 150 ml di latte scremato;
- 2 cucchiaini di senape;
- un cucchiaio di succo di limone;
- sale, zucchero.
Il latte va tolto dal frigorifero e lasciato riposare nella stanza per circa 20 minuti, dopodiché versalo nel frullatore, aggiungi l'olio di semi di girasole e frulla il composto. Successivamente, versare la senape, il sale, lo zucchero nel contenitore, versare l'acido citrico. Frullate il composto ancora per qualche secondo. Da notare che la ricetta non prevede l'uso delle uova, ma la maionese è buonissima!
