La zucca è davvero un ortaggio versatile! Non solo la polpa, ma anche i semi, e anche l'olio che se ne ricava, hanno proprietà salutari. È anche sorprendente che i frutti di zucca in senso botanico siano bacche. Le zucche possono pesare fino a centinaia di chilogrammi, quindi è anche la bacca più grande del mondo. Perché i semi di zucca sono utili e sono utili per niente?
I semi di zucca, tostati o salati, sono un ottimo spuntino. Sono spesso usati nei prodotti da forno. Gli antiossidanti presenti nei semi di zucca rafforzano il sistema immunitario e aiutano a ridurre i radicali liberi.
I semi di zucca e in particolare l'olio di semi di zucca sono raccomandati per le malattie della prostata. L'effetto benefico dei semi di zucca sull'iperplasia prostatica benigna è stato scientificamente dimostrato. Esistono prove di un effetto positivo sulle neoplasie maligne (cancerose).
Per chi si raffredda facilmente consiglio di cucinare la zuppa di zucca: tende a scaldarsi dall'interno. L'effetto riscaldante viene potenziato aggiungendo curry o peperoncino alla zuppa: queste spezie stimolano la termogenesi.
L'olio vegetale di alta qualità viene spremuto dai semi di zucca. Contiene preziosi acidi grassi, acidi grassi polinsaturi omega-6 e oli essenziali. Inoltre, l'olio di semi di zucca è famoso per la sua elevata quantità di vitamina E, oltre alle vitamine A, B1, B2, B6, C e D, minerali: calcio, fosforo, potassio, rame, magnesio, ferro, manganese, selenio e zinco.
L'olio di semi di zucca contiene anche fitosteroli, che hanno un effetto positivo su tutto il corpo abbassando i livelli di colesterolo. Pertanto, una manciata di semi di zucca un paio di volte a settimana prolungherà la durata della vita di diversi anni a lungo termine.
A causa dell'alto contenuto di preziosi acidi grassi polinsaturi, l'olio di semi di zucca si deteriora rapidamente e diventa rancido, quindi dovrebbe essere conservato in frigorifero in un contenitore sigillato.
