Gli storici credono che i cinesi abbiano iniziato a usare le bacchette 5 mila anni fa. Li hanno usati nel processo di cottura. Le lunghe aste di legno sono utili per rimuovere e abbassare pezzi di carne da pentole di olio bollente o acqua. Le bacchette divennero posate nel 400-500 d. C. Scopriamo più in dettaglio perché in Asia si mangia con le bacchette.
Molto probabilmente, ciò era dovuto alla rapida crescita della popolazione nel paese. Non c'era cibo a sufficienza per tutti e gli abitanti tagliavano tutto il cibo a pezzi, così era più facile dividerlo in tante persone e cucinare più velocemente. Quando il cibo è tritato finemente, non ha bisogno di essere tagliato ed è conveniente prenderlo con le bacchette, che sono semplici ed economiche. Questa innovazione si diffuse in tutto il paese.
Alcuni storici associano il declino della popolarità del coltello con gli insegnamenti di un saggio come Kun-Tzu. Il mondo occidentale lo conosce con il nome di Confucio. Il filosofo si considerava vegetariano e protestava contro l'uso del coltello.
Le idee del saggio influenzarono fortemente i suoi contemporanei, quindi l'"autorità" dei bastoni potrebbe essere stata sollevata grazie a lui. Dopo diversi decenni, i bastoncini si sono diffusi nei paesi vicini: Vietnam, Corea, Giappone. I giapponesi, invece, originariamente li realizzavano in bambù, utilizzandoli solo per scopi religiosi.
Quando regnavano le grandi dinastie cinesi, le famiglie aristocratiche mangiavano con bacchette d'argento. Questo è stato fatto nella speranza di evitare l'avvelenamento. Si credeva che i bastoncini sarebbero diventati neri al contatto con qualcosa di tossico. Ma non è sempre così, ad esempio, a contatto con il cianuro, i bastoncini non reagirebbero in alcun modo. L'arsenico e molti altri veleni passerebbero inosservati.
Per molti è sorprendente il motivo per cui gli asiatici mangiano il riso con le bacchette, perché è più facile prenderlo con un cucchiaio. In Asia si prepara il riso a grani tondi, che può facilmente attaccarsi insieme in grumi, il che significa che può essere facilmente mangiato con le bacchette.
Alcune aziende in Asia che producono dispositivi elettronici e microcircuiti, prima di assumere una persona, controllano come maneggia le bacchette. In questo modo, sapranno quanto siano buone le sue capacità motorie e la coordinazione manuale per assemblare i prodotti.
