Come Cucinare Il Pilaf Dolce Di Bukhara

Come Cucinare Il Pilaf Dolce Di Bukhara
Come Cucinare Il Pilaf Dolce Di Bukhara

Video: Come Cucinare Il Pilaf Dolce Di Bukhara

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Video: Xorazm / Khorezm / Khwarezm Plov (Uzbek -Pilaf, Palov, or Osh) 2024, Marzo
Anonim

Per chi è a digiuno, è a dieta, o semplicemente non consuma prodotti a base di carne, questa ricetta è perfetta.

Come cucinare il pilaf dolce di Bukhara
Come cucinare il pilaf dolce di Bukhara

Per preparare il pilaf, abbiamo bisogno di:

  • 2 tazze di riso
  • 50 gr. uvetta bianca
  • 100 grammi uvette nere
  • 3 cipolle medie,
  • 200 gr. carote,
  • 1 peperone,
  • 3 spicchi d'aglio,
  • crespino essiccato,
  • Pepe nero macinato
  • 100 grammi olio vegetale
  • sale,
  • aneto e prezzemolo.

Metodo di cottura

Prendiamo il riso, laviamo almeno 5 volte. Selezioniamo l'uvetta e i crespini secchi, buttiamo via le bacche cattive e le laviamo bene. Sbucciare e tritare la cipolla insieme alla cipolla. Lavate le carote, sbucciatele e tagliatele a listarelle larghe. Laviamo i peperoni dolci, puliamo i semi e li tagliamo a pezzetti. Puliamo l'aglio. Laviamo e asciugiamo l'aneto e il prezzemolo. Far bollire l'acqua in una casseruola separata. Scaldare l'olio vegetale in un calderone, mettere lì la cipolla tritata e friggere, mescolando spesso.

Quando la cipolla diventa dorata, mettete tutte le carote, mescolate e fate rosolare. Mescolare il riso con uvetta e crespino, versare uno strato uniforme sulle cipolle e sulle carote, salare, infilare gli spicchi d'aglio nel riso, pepare un po' e versare con cura l'acqua bollente. L'acqua dovrebbe coprire il riso di 2 centimetri. Chiudete il coperchio e fate bollire fino a quando il brodo non sarà sparito tutto dall'alto. Dopodiché, metti l'aneto e il prezzemolo, accendi il fuoco più piccolo e cuoci a vapore per 20-25 minuti. Il nostro pilaf è pronto.

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