La mela cotogna è un frutto delizioso e aromatico noto all'umanità da diverse migliaia di anni. Le sue proprietà benefiche sono state utilizzate nell'antichità e molte malattie sono state curate con il suo aiuto. La mela cotogna si mangia cruda, si preparano marmellate, composte, in umido, al forno e persino fritte.
La composizione chimica e i benefici della mela cotogna
La mela cotogna contiene una grande quantità di vitamine PP, B2, B1, acido ascorbico e beta-carotene. Contiene molti composti di pectina, ferro, fosforo, rame, potassio e sali di calcio. La mela cotogna è ricca di acidi organici - malico, citrico, tartarico, tannini e oli essenziali. L'uso della mela cotogna può non solo diversificare la solita dieta, ma anche migliorare significativamente lo stato del corpo.
Questo frutto è molto utile per le malattie gastrointestinali, malattie femminili, ha un effetto benefico sul fegato, ripristinando la sua funzione. La mela cotogna contiene molta vitamina C: basta mangiare solo 50 g di questo frutto al giorno per reintegrare il fabbisogno giornaliero di questa vitamina.
Mela cotogna nella medicina popolare folk
La mela cotogna può aiutare nel trattamento dell'anemia, poiché contiene 2 sostanze ematopoietiche: rame e ferro, che in combinazione sono molto più efficaci. È molto utile per tutti coloro che necessitano di un'assunzione aggiuntiva di ferro: donne incinte, madri che allattano, bambini in crescita, atleti, anziani, donne durante i loro giorni mestruali, persone impegnate in un duro lavoro fisico. La mela cotogna ha proprietà antivirali, quindi si consiglia di utilizzarla durante le epidemie di influenza come agente profilattico, nonché durante il trattamento del raffreddore.
La mela cotogna contiene molti antiossidanti che possono liberare il corpo dai radicali liberi e ridurre il rischio di sviluppare il cancro. La composta di mele cotogne è usata nella medicina popolare per le malattie del fegato, le malattie del tratto gastrointestinale. Come antiemetico sicuro, viene somministrato alle donne in gravidanza con tossicosi.
La mela cotogna ha un debole effetto diuretico, quindi può essere inclusa nella dieta per l'edema. I semi di mela cotogna sono un meraviglioso espettorante e il loro decotto viene utilizzato nel trattamento di varie infiammazioni. Come rimedio esterno, è usato per l'angina (per il risciacquo), per le ustioni, l'infiammazione degli occhi.
Un decotto di semi di mela cotogna viene utilizzato in cosmetologia, ammorbidisce notevolmente la pelle.
mele cotogne in cottura
La mela cotogna è ampiamente usata in cucina. Dopo il trattamento termico, diventa molto più dolce. Viene utilizzato per la produzione di vino bianco d'élite, da cui si ricavano deliziose conserve, marmellate e gelatine. La mela cotogna stufata e al forno è molto gustosa. Eliminate i semi prima di preparare i piatti con le mele cotogne. Contengono amigdalina, che viene convertita in cianuro nello stomaco, che provoca avvelenamento.
Per rimuovere la peluria dalla superficie della mela cotogna, è necessario lavare la frutta con una spugna.
Al momento dell'acquisto, scegli frutti densi e grandi con una buccia gialla uniformemente colorata senza macchie verdi. La mela cotogna con ammaccature può deteriorarsi rapidamente. Conserva le mele cotogne in frigorifero fino a 2 mesi mettendo la frutta in un sacchetto di plastica.
