Le alghe possono essere la base per molti piatti. Si aggiunge a insalate, contorni, piatti caldi e zuppe, aggiungendo nuove sfumature di sapore ai piatti. Puoi usare cavoli congelati o in scatola e aggiungere spezie ed erbe aromatiche.
Insalata di mare
Questa insalata ha un gradevole sapore fresco grazie all'aggiunta di un cocktail di frutti di mare e cetrioli freschi. Servire l'insalata con pane fresco ai cereali e vino bianco o rosato freddo.
Avrai bisogno:
- 200 g di alghe in scatola;
- 2 cetrioli freschi;
- 300 g di cocktail di mare in lattina;
- 100 g di olive snocciolate;
- salsa di soia;
- olio d'oliva;
- Pepe nero appena macinato.
Scolare le lattine di cocktail di mare e alghe e metterle in un'insalatiera. Tagliare le olive ad anelli, i cetrioli a cubetti. Uniteli all'insalata, mescolate. In una ciotola separata, unire l'olio d'oliva, la salsa di soia e il pepe nero macinato al momento. Condire l'insalata con la salsa e servire.
Riso piccante con alghe
Avrai bisogno:
- 450 g di alghe in scatola;
- 150 g di riso;
- 1 cm di radice di zenzero;
- 2 spicchi d'aglio;
- 0, 3 baccelli di peperoncino rosso piccante;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio di sesamo;
- alcune piume di cipolle verdi;
- 1 cucchiaino di semi di sesamo;
- 1 pizzico di cannella in polvere e cardamomo;
- sale.
Sciacquare il riso in diverse acque e asciugarlo. Scalda l'olio di sesamo in una padella e friggi il riso fino a quando diventa marrone chiaro, mescolando continuamente. Aggiungere il cardamomo e la cannella, quindi aggiungere un terzo di bicchiere d'acqua e mescolare ancora il riso. Quando l'acqua sarà completamente assorbita, aggiungere un'altra porzione di acqua e cuocere il riso fino a cottura.
Tritare l'aglio, tritare le cipolle verdi, lo zenzero e il peperoncino. Mettere il tutto in una padella con il riso, aggiungere le alghe, salare e mescolare. Cuocere per 5-7 minuti, quindi cospargere con semi di sesamo e mettere in ciotole.
Alghe stufate con pollo
Puoi usare alghe essiccate o congelate per questo piatto.
Avrai bisogno:
- 500 g di alghe congelate;
- olio vegetale per friggere;
- 1 cipolla piccola;
- 700 g di filetto di pollo;
- sale;
- Pepe nero appena macinato.
Far bollire l'acqua, salare e aggiungere le alghe congelate. Portare il composto a bollore e cuocere per 2-3 minuti. Getta il cavolo finito in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua. Lessare il filetto di pollo, raffreddarlo e tagliarlo a pezzetti. Tritare finemente la cipolla e soffriggere in una padella con olio vegetale riscaldato. Aggiungere le alghe tritate finemente e i pezzi di pollo. Versare qualche cucchiaio del brodo in cui è stato cotto il pollame, salare e far sobbollire il piatto per 7-10 minuti. Cospargere di pepe nero appena macinato sul cavolo prima di servire.
