Le cipolle tritate finemente sono necessarie in molte ricette. Questo è particolarmente vero per le insalate. Questo ortaggio dovrebbe esaltare leggermente il sapore, ma non interromperlo in alcun modo, come succede quando si incontra un pezzo di cipolla troppo grande.
È necessario
- - Affettatrice;
- - coltello con lama larga e lunga;
- - tavola.
Istruzioni
Passo 1
Il primo modo
Selezionate l'accessorio a fette sottili e inseritelo nella grattugia. Attaccare la cipolla sbucciata sul supporto e tagliarla a fettine sottili. Raccogliere i cerchi risultanti in una pila, dividerla per formare dei semianelli, mettere la pila su un taglio e tritare con un coltello. Dovresti ottenere pezzi molto piccoli.
Passo 2
Secondo modo
Avrai bisogno di un cosiddetto coltello da chef. Ha una lama affilata, lunga e larga. Sbucciare la cipolla senza tagliare la base - il fondo. Eviterà che le fette affettate si disperdano. Alcuni cuochi, invece, lasciano una coda di cavallo, una punta secca che un tempo era una piuma verde. È più comodo tenere la cipolla per questo, ma in questo caso c'è un problema con gli strati che scivolano via. Tuttavia, è più conveniente lasciare il fondo per affettare sottili.
Passaggio 3
Posiziona la verdura sulla base, tenendola con le dita su entrambi i lati, fai diversi tagli verticali e paralleli tra loro, non raggiungendo il fondo.
Passaggio 4
Ruota la lampadina e fai diversi tagli perpendicolari ai precedenti.
Passaggio 5
Ora, con attenzione in modo che la cipolla non si sfaldi, mettila su un lato e tagliala a fettine sottili.
Passaggio 6
I tagli che hai fatto in precedenza trasformeranno le fette in piccoli pezzi. Per tutto questo tempo, spremere la cipolla dai lati e tenerla alla base.
Passaggio 7
Terza via
Dividere la cipolla non sbucciata a metà per il lungo, tagliare la parte superiore, sbucciare. Non tagliare il fondo, come nella versione precedente.
Passaggio 8
Taglia ogni metà, senza raggiungere la base, quindi fai diversi tagli longitudinali dall'alto verso il basso.
Passaggio 9
Osserva la spaziatura uguale in modo che i pezzi siano uguali.
Passaggio 10
Il secondo e il terzo metodo sono simili, la differenza è che nel secondo l'intera cipolla si sbriciola in una volta e nel terzo metà ciascuno. Tagliare a metà è più conveniente per chi non si è ancora abituato. I professionisti preferiscono tagliare un intero ortaggio in una volta.
