La pasta con le verdure è facile e veloce da preparare. Il bello di questo piatto è anche che puoi sperimentare con gli ingredienti e ottenere piatti sempre più straordinari. Per rendere particolarmente gustosa la pasta con le verdure, non risparmiare spezie ed erbe aromatiche.
Per fare la pasta con peperoni, pomodori e fagiolini, avrai bisogno di:
- pasta - 200 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- fagiolini surgelati - 200 g;
- mais - 0, 5 lattine;
- pomodori - 3 pezzi;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- peperone dolce - 1 pz.;
- prezzemolo, aneto, basilico;
- pepe, sale - a piacere;
- zucchero - 0,5 cucchiaini
Tagliare a dadini il peperone. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tritare l'aglio con un coltello o premere. Sbucciare i pomodori e tritarli fino a farli passare in un frullatore. Tritare finemente le verdure.
Per facilitare la pelatura dei pomodori, praticate su di essi un'incisione a croce, immergeteli in acqua bollente per 20 secondi, quindi riempiteli di acqua fredda. La pelle può essere facilmente rimossa dai bordi arricciati creati dai tagli.
Mettere una padella sul fuoco, versare l'olio. Disporre la cipolla tritata. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche. Friggere per tre minuti. Trasferisci i peperoni nella padella. Continua a friggere. Aggiungere i fagioli dopo tre minuti. Dopo altri due minuti, aggiungere il mais e la passata di pomodoro nella padella.
Condite con sale e pepe, mescolate e fate sobbollire per dieci-quindici minuti. Aggiungi zucchero ed erbe alle verdure. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare in infusione per cinque-sette minuti. Lessare la pasta, trasferirla in una padella con le verdure, mantecare. Servire caldo.
Gli spaghetti con broccoli e pomodorini sono molto gustosi e aromatici. Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- spaghetti - 400 g;
- broccoli - 350-400 g;
- pomodorini - 7-10 pezzi;
- condimenti - a piacere;
- Parmigiano - 70 g;
- olio d'oliva - 3-4 cucchiai;
- sale, pepe macinato - a piacere;
- basilico.
Smontare i broccoli in infiorescenze e far bollire per tre-cinque minuti in acqua bollente salata. Togliere dal fuoco e mettere in acqua fredda ghiacciata. Metti una padella sul fuoco. Versare l'olio d'oliva. Disporre i pomodori, condire e saltare per due minuti.
Lessare gli spaghetti, buttarli in uno scolapasta. Tagliate il parmigiano a striscioline sottili. Disponete gli spaghetti su un piatto. Adagiate i broccoli e i pomodorini sopra la pasta. Pepare il piatto. Guarnire con parmigiano.
Per preparare una pasta di zucca aromatizzata, avrai bisogno di:
- pasta - 200 g;
- zucca - 200 g;
- Parmigiano Reggiano - 100 g;
- crema - 0,5 tazze;
- sale, pepe macinato - a piacere;
- salvia essiccata - 1 cucchiaino;
- noce moscata - un pizzico.
Se ti piace un mix di dolce e salato, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino alla ricetta.
Prepara la zucca. Lavatelo, privatelo della pelle e dei semi. Tagliare la zucca a cubetti. Aggiungere lo sciroppo o il miele, la salvia, mescolare.
Foderare una teglia con la pergamena. Invece, puoi semplicemente ungerla con olio. Adagiate la zucca affettata e mettete in forno preriscaldato per quindici minuti. Quindi rimuovere la teglia, mescolare delicatamente la zucca e rimetterla in forno finché non sarà tenera. Lessare la pasta.
Adesso preparate la salsa. Per fare questo, versare la panna in una casseruola e dare fuoco. Scaldare la panna a fuoco basso. Aggiungere sale, pepe, salvia, noce moscata, aglio tritato attraverso una pressa. Grattugiare il formaggio e metterlo in una casseruola con la salsa. Agitare. Quando la salsa sarà calda, togliete la casseruola dal fuoco.
Mettere la pasta, la zucca al forno su un piatto, versarvi sopra la salsa. Mescolare delicatamente. Servire caldo.
