Se ami questa bacca a strisce, allora questa è la stagione in cui puoi mangiare a sazietà.
1. Scegli
È possibile imparare con precisione a scegliere un'anguria matura solo con l'aiuto della pratica o…. intuizione.
- Alcune caratteristiche della maturità, come il colore, dipendono dalla varietà. Quindi, l'anguria più comune "a strisce di Astrakhan" sarà matura se la differenza tra strisce chiare e scure vicino alla coda è pronunciata e "Volga" è considerata matura se la sua pelle diventa chiara.
- Se non vuoi perdere tempo a guardare i colori, fai attenzione alle dimensioni: non possono bastare le deliziose angurie. Pertanto, a colpo d'occhio, determina la dimensione media dell'anguria nel lotto di fronte a te e scegli quella che sarà leggermente più grande. Non dovresti prendere enormi cocomeri, è del tutto possibile che fossero abbastanza nutriti con fertilizzanti.
- Se ti piacciono tutti i tipi di teorie strane, prova a scegliere un'anguria basata sul principio "ragazzo" o "ragazza". Si ritiene che i "ragazzi" abbiano una parte convessa con una coda di cavallo e che il cerchio con una coda di cavallo sia piccolo. Nelle "ragazze" questa parte del "corpo" è piatta e il cerchio con la coda è grande, grande quasi quanto una moneta da cinque rubli. Si ritiene inoltre che le "ragazze" siano più gustose e dolci, abbiano meno semi.
- Va bene se l'anguria ha una rete o delle linee asciutte brunastre sui lati, risulterà sicuramente matura e gustosa.
- Puoi anche provare a perforare la pelle con l'unghia. Con un cocomero maturo, non ne uscirà nulla, la sua buccia è molto dura.
2. Attenzione!
Se pensi che sia troppo presto per comprare angurie russe all'inizio di agosto, allora hai ragione. La maggior parte delle varietà raggiunge la maturità a metà o addirittura a fine agosto. Tutto ciò che è stato venduto in precedenza probabilmente non è abbastanza maturo o è stato generosamente fertilizzato per accelerare la crescita.
I principali segni per determinare che un'anguria è "ripiena" di nitrati:
- Una tale anguria non può essere conservata a lungo. Sulla pelle compaiono macchie rotonde di una tonalità più scura.
- Quando lo apri, vedrai carne rosso vivo e semi bianchi e le fibre saranno di colore giallo.
- Nella polpa possono esserci grumi compattati di dimensioni fino a 2 cm e giallastri: concentrano sostanze nocive.
- La polpa di un'anguria sana, se pestata in un bicchiere d'acqua, renderà l'acqua solo leggermente torbida, ma se questa anguria è con nitrati, l'acqua diventerà rosa o rossa.
3. Quanto sono pericolosi i nitrati?
Secondo i medici, nessuno è ancora morto per avvelenamento da nitrati, ma puoi metterti nei guai. Se mangi una o due fette di cocomero nitrato, non otterrai nulla. Se ti lasci trasportare e mangi l'anguria intera, puoi avere problemi al fegato, disturbi intestinali o del sistema nervoso. Se dopo un buon pasto non ti senti bene, chiama immediatamente un'ambulanza.
A proposito, i nitrati invisibili non sono così terribili come i batteri che si depositano sulla superficie durante il trasporto e lo stoccaggio. Pertanto, prima di tagliare, assicurati di lavare accuratamente il frutto, per un effetto maggiore, puoi persino scottarlo, non danneggerà l'anguria.
Interessante sapere
Nella polpa di un'anguria matura predominano glucosio e fruttosio facilmente digeribili, il saccarosio si accumula se il frutto viene conservato a lungo. Le angurie possono essere mangiate con il diabete mellito, poiché il fruttosio in esse contenuto non provoca stress insulinico.
