Non ci vorranno più di cinque minuti per preparare questo piatto. Quindi maturerà nel forno e potrai fare le tue cose. La carne al forno avrà un sapore eccellente, con un gradevole sapore di fungo. La salsa aggiungerà succosità e originalità al piatto.
È necessario
- Portata principale:
- - pepe - 1/4 di cucchiaino;
- - sale - 2/3 cucchiaini;
- - funghi - 200 g;
- - polpa di maiale - 1 kg.
- Per la salsa:
- - farina 1 cucchiaio;
- - succo di carne - 200 ml.
Istruzioni
Passo 1
Piega il foglio a metà. Pepe e sale un pezzo di maiale su tutti i lati. Tagliare i funghi grandi a pezzi, quelli piccoli possono essere lasciati così come sono. Metti metà dei funghi sulla carta stagnola, metti la carne sopra i funghi. Sollevare i bordi della pellicola.
Passo 2
Versare e distribuire i funghi rimanenti sulla carne in uno strato uniforme. I bordi della pellicola proteggeranno i funghi e impediranno loro di spargersi sulla carne.
Passaggio 3
Metti la pellicola sulla carne. Metti la sacca di carne su un vassoio o una teglia. Preriscaldare il forno a 220 oC e metterci dentro la carne per 1, 5 ore.
Passaggio 4
Trascorso il tempo di cottura, togliere il tegame di carne. Imposta la temperatura nel forno al massimo, se è presente una funzione "Riscaldamento superiore", puoi accenderla.
Passaggio 5
Staccare con cautela la pellicola da un lato e formare una sorta di scanalatura. Scolare attraverso di essa tutto il succo che fuoriesce durante la cottura.
Passaggio 6
Quindi aprire completamente la carne, ungerla leggermente con olio e rimettere in forno per 3 minuti per formare una leggera crosticina. Conserva la carne in un contenitore sigillato, se non la servi subito in tavola, non perderà umidità.
Passaggio 7
Per preparare una salsa per carne, aggiungi la farina in una padella o in una casseruola e friggila, mescolando continuamente, fino a quando non diventa marrone chiaro. Mescolare delicatamente il succo di carne. Riscaldare, mescolando continuamente, finché non si addensa leggermente e inizia a bollire.
