Il cocco esotico ha un gusto gradevole e delicato che evoca in noi sogni di mare, paradisi e relax senza fine. Per mantenere il cocco fresco e saporito, conservalo correttamente.
Istruzioni
Passo 1
Prima di portare a casa il cocco, scegli il dado che desideri dal negozio. Se le regole di conservazione non vengono seguite, rischi di acquistare un prodotto avariato e quindi una corretta conservazione a casa non lo aiuterà più. Osserva da vicino la superficie della noce di cocco. Il minimo danno, marciume o scolorimento del guscio di noce di cocco indica che il dado è rovinato. Metti da parte questa noce di cocco.
Passo 2
I tre fori sulla superficie della noce devono essere integri, privi di marciume e di colore praticamente indistinguibile dall'intero guscio.
Passaggio 3
Scuoti la noce di cocco sull'orecchio. Una noce di cocco matura dovrebbe trattenere circa il 20% del latte di cocco (il latte si trasforma in polpa man mano che matura). Se senti schizzare il latte, compra questo dado.
Passaggio 4
Dovresti comprare la noce di cocco che è stata conservata nel negozio per non più di una settimana. E la condizione ideale per il cocco è un luogo fresco e asciutto, come un frigorifero. Usa il cocco il prima possibile dopo l'acquisto.
Passaggio 5
Se la noce di cocco risulta "stantia", non affrettarti a buttarla via. Di norma, la noce di cocco inizia a deteriorarsi "dal basso", cioè dal luogo in cui giaceva e su cui, di conseguenza, veniva raccolto il latte di cocco. Se, dopo aver aperto il cocco, vedete che metà di esso è morbido e il succo è acido, non scoraggiatevi. Puoi usare la polpa dall'altra parte del dado per il cibo, dove non ha ancora avuto il tempo di deteriorarsi.
Passaggio 6
Conserva la noce di cocco aperta in frigorifero separatamente dal latte, ma non più di un paio di giorni. Allo stesso tempo, assicurati che la polpa non inizi a deteriorarsi. Se si secca, può ancora essere consumato. Tuttavia, se il sapore diventa completamente sgradevole, scartare il cocco.
Passaggio 7
Se hai rotto il cocco, ma decidi di conservarlo a lungo, usa il congelamento. Scolare il latte in un contenitore separato e congelare a bassa temperatura. Separare la polpa dal guscio (è più facile farlo poche ore dopo l'apertura). Prova a grattugiare la polpa su una grattugia fine o a tritarla in un frullatore. Attenzione, la polpa della noce di cocco è piuttosto dura. Metti la massa bianca schiacciata in una confezione sottovuoto e riponi nel congelatore. Conserva il cocco congelato per non più di 1,5 mesi. Utilizzare subito dopo lo scongelamento.
Passaggio 8
Conserva la noce di cocco separatamente dal frutto che produce etilene (ormone della maturazione). Questi includono mele, prugne, pere, albicocche, meloni, barbabietole.
