I topper sono decorazioni di pasticceria molto apprezzate non solo dai pasticceri professionisti. Torte, pasticcini e muffin possono essere decorati con lettere, figure, piatti, conferendo ai dolci un aspetto rifinito ed elegante. In questo stile, è consuetudine decorare torte per matrimoni, compleanni e altre date speciali. L'arredamento può essere acquistato nel negozio, ma è molto più interessante farlo da soli.
Topper classici e originali: cosa scegliere
Toppers è arrivato alla cucina casalinga dalle pasticcerie americane. Fu lì che ebbero l'idea di decorare cupcakes, muffin, pasticcini e torte con varie figure, iscrizioni voluminose, monogrammi. Tale decoro valorizza visivamente i prodotti dolciari, rendendoli più visibili in vetrina. Allo stesso tempo, un topper accattivante aiuta a risparmiare denaro, perché una piccola decorazione incastrata in una torta o in un cupcake costerà molto meno di una porzione aggiuntiva di marzapane, crema o ganache al cioccolato.
L'idea è stata raccolta dalle casalinghe che producono da sole i dolciumi. L'arredamento accattivante distoglie l'attenzione dai piccoli errori, rende festose le modeste torte fatte in casa, conferisce loro originalità e individualità. I topper sono venduti nelle pasticcerie, ma possono essere fatti a mano.
Tutte le decorazioni sono divise in 2 grandi gruppi: commestibili e non commestibili. Il secondo è molto più grande, include una varietà di bandiere, monogrammi tagliati da cartone, compensato sottile o plastica, stelle di lamina, figurine di plastica o ceramica. I topper commestibili sono fatti di pasta di zucchero, pasta di pan di zenzero, caramello, cioccolato, waffle o carta di riso. È più difficile realizzare tali gioielli, ma il prodotto risulta essere molto bello e insolito, sembra spettacolare in fotografie e video. I gioielli commestibili sono molto popolari nei prodotti per bambini.
Lavoretti semplici per principianti: creazione passo dopo passo
L'opzione più semplice e conveniente sono le decorazioni in carta o cartone. Affinché l'imbarcazione abbia successo, è necessario agire passo dopo passo, senza fretta. Innanzitutto, viene pensato il design generale della torta o del cupcake, tenendo conto dello stile, della combinazione di colori, dei prodotti utilizzati per le torte e la crema.
Le bandiere di carta appese tra gli spiedini infilati nella torta sono spettacolari. È facile realizzarli: i diamanti vengono tagliati da una sottile carta colorata secondo un modello, piegati a metà, appesi a un filo duro e incollati insieme. Il filo deve essere legato tra 2 spiedini di legno in modo che si abbassi leggermente. Resta da rafforzare gli spiedini sopra la torta. Al posto delle bandiere, puoi allungare un nastro, una striscia di pizzo arricciato, una ghirlanda di lanterne di carta ondulata.
È facile decorare torte o cupcake con mini toppers con fiocchi di neve. Questa decorazione è perfetta per una tavola di Capodanno o un matrimonio a tema invernale. Taglia i fiocchi di neve dalla pellicola, crea un altro bianco dal cartone. Per uno spiedino, avrai bisogno di 2 fogli grezzi. Sono incollati su entrambi i lati del foglio di cartone inserendo uno spiedino di legno all'interno. Dopo l'asciugatura, i fiocchi di neve sui bastoncini possono essere incollati nella parte superiore dei cupcakes.
Un'altra semplice opzione sono i pompon in miniatura, che possono essere realizzati con soffici fili di rayon della tonalità desiderata. Sono avvolti su un cerchio di cartone con un foro al centro usando un ago spesso. Quindi il pezzo viene tagliato lungo il contorno, al centro il pompon è legato con un filo. Per rendere il prodotto lussureggiante, è necessario avvolgere diversi strati di filo. Resta da attaccare il pom-pom allo spiedino e decorare con esso la torta.
Delizioso topper in mastice: istruzioni passo passo
I bambini adorano le decorazioni dolci commestibili. Dovrebbero essere luminosi, belli, completamente sicuri. Per lavoro vengono utilizzati coloranti alimentari, l'immagine viene comodamente trasferita su carta da zucchero o waffle. La prima opzione è preferibile, la stampa su wafer è più chiara. Vale la pena considerare che l'arredamento dolce contiene molte calorie, quindi è necessario mangiarlo con moderazione.
Innanzitutto, vengono selezionate le immagini, che possono essere eroi dei tuoi cartoni preferiti, personaggi delle fiabe, giocattoli, fiori. Puoi ordinare la stampa con coloranti alimentari su carta da zucchero in un negozio di caramelle. Una condizione importante è conservare le immagini commestibili in una busta stretta che non lasci passare l'aria, altrimenti l'immagine diventerà fragile e potrebbe sgretolarsi.
I caratteri sono tagliati con una leggera rientranza. Stendi il mastice finito di un colore neutro in uno strato, attacca un'immagine e cerchia il contorno con una pila speciale o un coltello affilato. Inserire lo spiedino e assicurarsi che sia abbastanza stretto. Rimuovere la pellicola protettiva dall'immagine e attaccare l'immagine al mastice bianco, raddrizzando con cura le pieghe. Un piccolo trucco: per aggiungere una bella lucentezza, la superficie del topper può essere unta con miele diluito con acqua.
Non è necessario stendere il mastice troppo sottile, altrimenti lo spiedino incastrato non sarà in grado di trattenere la statuina. Allo stesso tempo, il prodotto finito non dovrebbe ribaltarsi, quindi è anche impossibile renderlo troppo pesante.
Dopo che tutti i topper sono pronti, asciugali a temperatura ambiente, ci vorranno 1-2 ore. Metti gli spiedini sopra la torta di mastice. Non sono necessarie decorazioni aggiuntive, basta aggiungere un'iscrizione di congratulazioni o un bel nastro.
I toppers dolci possono essere realizzati anche con la pasta di pan di zenzero. Viene arrotolato in uno strato, le figure vengono ritagliate: sagome di animali, nuvole, stelle o fiori. I prodotti vengono cotti in un forno preriscaldato fino a quando sono teneri. Gli spiedini di legno sono infilati nel pan di zenzero caldo. Dopo il raffreddamento, il pan di zenzero deve essere ricoperto di glassa di zucchero e dipinto con cioccolato o fondente colorato. Per evitare che i toppers di pan di zenzero si capovolgano, non dovresti renderli troppo grandi.
