Uno degli alimenti principali che costituiscono la base di una buona alimentazione sono i fagioli. Questa è la più antica cultura delle leguminose, diffusa in tutti i continenti. Non è sorprendente, perché da esso è possibile preparare una grande varietà di piatti e i benefici dei fagioli sono stati a lungo dimostrati nella pratica.
Alternativa alla carne
Non è un caso che i fagioli siano chiamati l'analogo vegetale della carne. Estremamente ricco di proteine, è riconosciuto come un must have per chi segue i principi del vegetarianesimo o del digiuno. Inoltre, la proteina ottenuta dai fagioli ha un alto livello di digeribilità - 70-80%. Inoltre, i fagioli di questa coltura contengono arginina, una sostanza che impedisce la crescita di zucchero nel sangue. E questo significa che deve semplicemente essere mangiato da chi soffre di diabete mellito.
I benefici dei fagioli sono anche ricchi di minerali e aminoacidi. Ferro, manganese, fosforo, calcio, iodio, magnesio, potassio, zolfo: un insieme così vario di oligoelementi rende i fagioli una piccola regina di una grande tavola. E il suo acido citrico costituente è responsabile dei più importanti processi metabolici nel corpo umano, favorisce una migliore formazione dell'urina e l'eliminazione di tossine e tossine.
Può essere diverso
Diversi tipi di fagioli differiscono nel colore dei fagioli. Bianco, rosso, verde e persino nero: ognuno ha i suoi vantaggi. Ad esempio, i benefici dei fagioli bianchi sono inoltre espressi dall'aumento del contenuto di zinco e rame; il rosso è il campione in presenza di vitamine del gruppo B; il verde è caratterizzato da un basso contenuto calorico, riduce il rischio di sviluppare infarto miocardico e purifica il corpo dalle sostanze nocive; ei benefici dei fagioli neri si esprimono nella presenza di fibra insolubile nella sua composizione, che impedisce la formazione di "placche" di colesterolo.
L'opzione migliore è utilizzare diversi tipi di fagioli per il cibo. Inoltre, si completano perfettamente anche all'interno dello stesso piatto.
etnoscienza
I benefici dei fagioli risiedono anche nel fatto che possono essere utilizzati nel trattamento di vari disturbi. Quindi, la farina di fagioli macinati aiuta a liberarsi rapidamente di ferite, ulcere e ustioni. Per rimuovere pietre e sabbia dai reni, per prevenire lo sviluppo di edema, consentirà un decotto delle foglie di fagiolo. Il decotto di baccelli di fagioli è raccomandato per i diabetici e il succo ottenuto da frutti acerbi è efficace nella lotta contro la pancreatite.
Diversi "ma"
Per coloro che d'ora in poi hanno deciso di "sballare" seriamente sui fagioli, le seguenti informazioni saranno utili. I fagioli freschi contengono sostanze tossiche, quindi i fagioli devono essere messi a bagno in acqua per almeno cinque ore prima della cottura. Controindicazioni all'uso dei fagioli sono le malattie del tratto gastrointestinale e la gotta. Si consiglia anche agli anziani di rinunciare a questo legume.
L'uso regolare di purè di fagioli come maschera per il viso prolungherà la bellezza e la giovinezza della pelle.
Inoltre, numerosi scienziati sostengono che i benefici dei fagioli risiedono nelle loro proprietà antitumorali uniche, che sono particolarmente importanti in relazione alla rapida crescita delle malattie oncologiche registrate in tutto il mondo.
