Potresti essere sorpreso, ma il tè nero così familiare in Cina si chiama rosso. In Europa, il tè rosso si chiama "Oolong", il che crea un po' di confusione. Il tè rosso è un tè che ha subito una fermentazione abbastanza lunga. Il tè rosso, a differenza del tè verde e oolong, subisce una fermentazione completa, da cui viene chiamato completamente fermentato. È la fermentazione completa che gli conferisce il caratteristico colore nero delle foglie e il suo speciale aroma profondo.
È meglio bere il tè rosso in inverno. Tonifica, riscalda, aumenta la pressione sanguigna, rinforza lo stomaco e ha un buon effetto diuretico. Pertanto, in età avanzata, è preferibile il tè rosso e il tè verde forte dovrebbe essere consumato dagli anziani in piccole quantità, poiché ha proprietà di ancoraggio e favorisce l'escrezione del calcio dall'organismo. Il tè rosso si sposa bene con latte e zucchero. Il tè rosso mal preparato con lo zucchero è utile per le donne dopo il parto. È anche utile per le persone impegnate nel lavoro fisico, poiché è il tè rosso che migliora l'attività.
Il tè rosso caldo, infuso e con moderazione, può essere somministrato ai bambini, poiché scioglie i grassi, aumenta la secrezione delle secrezioni digestive e migliora la peristalsi. Queste proprietà del tè rosso saranno utili anche agli adulti per ridurre il disagio dopo il cibo a base di carne grassa o l'eccesso di cibo.
Puoi preparare il tè rosso in un gaiwan con un coperchio, ma è meglio in una teiera di argilla Yixing, ben riscaldata con acqua bollente: una foglia di tè rosso ha bisogno di calore per rivelare il suo aroma. La temperatura dell'acqua non è inferiore a 95 ° С. Puoi preparare da tre a cinque volte. La prima infusione viene drenata, il consumo inizia con la seconda infusione. Il gusto del tè è vario, ricco e luminoso con note aspre, speziate, delicate di frutta e bacche.
