Una brava padrona di casa può accontentare gli ospiti non solo con tutti i tipi di deliziose torte, ma anche con fragranti pane appena sfornato dalla crosta fragrante croccante, cotto a mano. La ricetta del pane fatto in casa è molto semplice, contiene solo acqua, farina, lievito e sale e zucchero. Ma da mani sapienti si ottiene un ottimo pane.
È necessario
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- 1 litro d'acqua
- 1 kg di farina di grano tenero premium
- 1 bustina di lievito secco (saf-moment)
- 2 cucchiaini di sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Aggiungi sale. Versare la farina di frumento setacciata e lavorare l'impasto sul pane. Poiché la farina è di qualità diversa, quindi, nonostante la quantità proposta, è necessario prenderne così tanto in modo che l'impasto risulti un po' più sottile rispetto a, come per le torte.
Passo 2
Impastarlo fino a renderlo omogeneo, posto in un luogo caldo. Quando l'impasto lievita per la prima volta, si lavora nuovamente e si lascia lievitare ancora.
Passaggio 3
Ora ungere la teglia con olio vegetale. Cospargere di farina sul tavolo. Lubrificare le mani con olio vegetale in modo che l'impasto non si attacchi ad esse.
Passaggio 4
Stendere una porzione sul tavolo e formare una pagnotta rotonda. Dovrebbe essere ricoperto di farina dappertutto. Mettilo su una teglia e mettilo in un luogo caldo per la lievitazione.
Passaggio 5
Quando il pane lievita, viene ricoperto con un foglio di alluminio, che impedisce alla crosta di bruciarsi, e posto in un forno caldo con una temperatura di 220 gradi. Dopo 15-20 minuti, ridurre la temperatura a 180-150 gradi e, dopo altri 15 minuti, a 100 gradi Celsius.
Passaggio 6
Il pane viene cotto per circa 60 minuti, quindi la pagnotta viene adagiata su una tavola di legno e coperta con un canovaccio per un'ora. Solo allora il pane fatto in casa può essere tagliato e servito.
