Il menu di caffè e caffè a volte ha molti nomi di bevande al caffè. È facile confondersi e prendere il solito cappuccino. Questo articolo ti aiuterà a comprendere tutta la diversità e ad avvicinarti un po' di più all'industria del caffè.
Caffè espresso
Questa è la base. Una bevanda per la quale l'acqua calda viene fatta passare ad alta pressione attraverso un filtro con caffè macinato. Sulla base dell'espresso vengono preparate decine di altri tipi di bevande al caffè.
Doppio
Doppio colpo di caffè espresso. Le caffetterie sopra la media offrono questa bevanda come espresso o doppio espresso e la posizione doppia stessa spesso manca nel menu.
Ristretto
Caffè per chi lo ama più forte. Lo stesso espresso, ma più piccolo e più forte. Spesso il cappuccino viene preparato anche a base di ristretto. In questo caso il cappuccino è più mite e meno forte.
Lungo
Lungo è un espresso che impiega più tempo a versare, impiega più tempo a cuocere. Ha un sapore meno intenso, ma più amaro. Questa bevanda piace soprattutto alle persone abituate a bere caffè istantaneo a casa. Fare un cappuccino a base di lungo produce un cappuccino più forte, più simile al caffè 3 in 1.
Americano
Americano è composto da una o due porzioni di caffè espresso a cui viene aggiunta acqua calda. Inoltre, puoi aggiungere spezie come cannella o anice stellato.
Cappuccino
Espresso con latte caldo, il cui strato superiore viene montato in una schiuma uniforme e lucida. È consuetudine bere il cappuccino senza zucchero, delizioso per la naturale dolcezza del latte e per la dolcezza della crema di caffè.
Latte macchiato
Ci sono alcune differenze nelle ricette, ma l'essenza rimane la stessa: il latte è un caffè con il latte. La differenza principale tra questa bevanda e il cappuccino è che quando viene preparato il latte, l'espresso viene aggiunto al latte e non viceversa. Se sei interessato alle proporzioni in cui l'espresso viene miscelato con latte e schiuma di latte, chiedi al barista: molte caffettiere hanno la loro opinione in merito. Basta non dimenticare di pronunciare correttamente il nome della bevanda: l'accento nella parola "latte" cade sulla prima sillaba.
caffè Raf
Una bevanda composta da caffè espresso, panna (non montata, ma liquida) e zucchero vanigliato. Oltre al classico sapore di vaniglia, le caffetterie possono offrire agrumi, lavanda o, ad esempio, frutti di bosco. Sperimentando diversi sciroppi, puoi trovare il tuo caffè perfetto.
Bianco uniforme
Il flat white si prepara con il doppio espresso. Quindi viene aggiunto latte di volume leggermente inferiore rispetto al cappuccino.
Moccachino (moka)
Un tipo di latte che include un ingrediente aggiuntivo: il cioccolato (sotto forma di cacao in polvere, sciroppo o cioccolata calda). La più deliziosa moka al cioccolato al latte naturale.
Macchiato
Macchiato - espresso con un cerchio di schiuma di latte. Il latte non viene versato, la schiuma viene accuratamente stesa con un cucchiaio per formare un cerchio bianco con un bordo marrone espresso.
Cortado
Una bevanda a base di latte e caffè con un rapporto 1: 1 tra caffè espresso e latte, a volte viene utilizzato latte cotto. Quindi il gusto è più morbido e cremoso.
Ottavino
Una versione in miniatura di un cappuccino. Per fare un ottavino, devi preparare un espresso, sbatterlo e aggiungerci del latte.
Con panna
Espresso o doppio con un tappo di panna montata. La panna montata dovrebbe essere idealmente composta da panna normale con un contenuto di grassi superiore al 33%.
Glace (affogato)
Il miglior caffè estivo. Caffè gelato. Glace e affogato possono differire leggermente nel metodo di preparazione: per l'affogato viene utilizzato l'espresso con cui viene versato il gelato, e la ricetta del glace non è così rigorosa in termini di scelta della base di caffè e procedura per l'aggiunta di ingredienti a una bevanda.
caffè viennese
Le ricette possono differire leggermente, ma il principio di base è lo stesso: il caffè viennese è caffè e panna montata.
Caffè all'americana (caffè filtro)
Una bevanda ottenuta semplicemente versando acqua sul caffè (al contrario di un americano, dove l'acqua viene semplicemente aggiunta alla bevanda). Preparato in una macchina per caffè americano.
Caffè al cacao
Gli ingredienti e il metodo di preparazione sono chiari dal nome della bevanda. Le proporzioni possono variare.
caffè turco
Questo tipo di caffè viene preparato in un turco. Molte persone preferiscono questo particolare metodo di infusione, rifiutandosi di bere bevande preparate con una macchina da caffè.
caffé irlandese
Caffè, panna, zucchero di canna e whisky irlandese.
Frappé
Il caffè frappe si prepara con uno shaker o un mixer utilizzando una o due porzioni di espresso, zucchero e poca acqua, che vengono montate fino a renderle spumose. La bevanda viene servita in un bicchiere di vetro con l'aggiunta di acqua fredda, ghiaccio e latte.
Caffè tailandese (caffè vietnamita)
Una bevanda fredda al caffè e al latte viene preparata come segue: latte condensato e caffè vengono aggiunti a un bicchiere con ghiaccio, dopo di che viene versato latte o panna montata.
Bruciore Freddo
Bevanda al caffè che si prepara facendo gocciolare acqua fredda attraverso uno strato di caffè o facendo macerare a lungo il caffè macinato in acqua non calda. Tuttavia, i metodi di cottura possono differire: alcuni preparano brus freddi caldi e poi li raffreddano bruscamente.
Nitro caffè
Il caffè nitro non è tanto un tipo di bevanda al caffè quanto un modo per prepararlo, grazie al quale il caffè viene gassato. In genere, il caffè nitro è una versione gassata dell'infuso freddo.
