I pro ei contro di bere questa bevanda sono sempre stati discussi e studiati dagli scienziati. In ogni caso, il caffè in tutte le sue varianti, preparato in tanti modi diversi, è stato e rimane una delle bevande più apprezzate al mondo.
I benefici del bere caffè
Per 100 grammi di bevanda pura (senza zucchero), hai:
- proteine - 0, 2 g;
- grassi - 0, 6 g;
- carboidrati - 0,1 g;
- vitamina PP - 0,6 mg;
- potassio - fino a 9 mg;
- ferro - 2 mg;
- calcio - 5 mg;
- fosforo - 7 mg.
Valore energetico di 100 grammi di bevanda senza zucchero - 9 kcal.
I chicchi di caffè crudo contengono più di 2000 sostanze nutritive: proteine, carboidrati, sali minerali, grassi. Tuttavia, durante la tostatura, la composizione chimica del chicco cambia in modo significativo.
Le sostanze benefiche del caffè sono necessarie per il corretto funzionamento dell'organismo. Il ferro è parte integrante dell'emoglobina nel sangue, mentre il fosforo e il calcio si trovano nel tessuto osseo umano. Calcio e potassio sono necessari per normalizzare il ritmo dell'attività cardiaca.
Il caffè, se consumato con moderazione, ha molti benefici per l'organismo. Ad esempio, bere due tazze di caffè naturale in grani al giorno allevia la fatica, aumenta la velocità di reazione e la resistenza fisica e aiuta a migliorare l'attenzione. Il caffè può lenire un attacco di asma o allergie, aiutare a prevenire la carie e prevenire la fuoriuscita di potassio dal corpo. Inoltre, il caffè aiuta a rivitalizzare l'intestino.
La caffeina - il componente più famoso dei chicchi di caffè - viene utilizzata come terapia per diverse malattie del sistema nervoso centrale. È utile nel combattere l'insufficienza cardiovascolare, gli spasmi vascolari. Inoltre, la caffeina è inclusa in alcuni medicinali.
È stato dimostrato che un paio di tazze di caffè al giorno riducono il rischio di cancro al fegato, al colon, al retto e al pancreas. Inoltre, il caffè aiuta a prevenire la comparsa di emicranie, infarti, aterosclerosi. Il caffè migliora la funzione riproduttiva negli uomini ed è un afrodisiaco per le donne che consumano raramente questa bevanda. Inoltre, il caffè contiene antiossidanti essenziali per mantenere la bellezza e la giovinezza.
Fin dall'antichità le tribù dell'Africa orientale hanno mangiato chicchi di caffè tostati nel grasso animale, ritenendoli un ottimo prodotto nutriente ed energeticamente prezioso.
Il caffè è un efficace antidepressivo in quanto stimola la produzione di serotonina, il cosiddetto ormone della felicità. Gli studi hanno dimostrato che le persone che consumano questa bevanda quotidianamente si sentono più sicure e hanno meno probabilità di avere una bassa autostima.
La cautela non guasta
Comunque sia, nel caso del caffè vale la regola della media aurea: non si dovrebbero consumare più di due o tre tazzine al giorno. E, nonostante il fatto che scienziati di diversi paesi stiano ancora discutendo sulla dose raccomandata della bevanda, un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata alla quantità di caffè consumata da coloro che soffrono di ipertensione. La caffeina nei fagioli può aumentare la pressione sanguigna.
Se due tazze di caffè possono aiutarti a concentrarti e rinvigorire, un eccesso di caffeina causerà un aumento dell'irritabilità e del nervosismo, ridurrà l'elasticità dei vasi sanguigni e aumenterà persino il rischio di ictus, infarto e ipertensione. Per molto tempo si è creduto che le donne incinte dovessero abbandonare completamente il caffè, ma ora gli scienziati sono giunti alla conclusione che non c'è motivo per questo.
