Quale prodotto può essere più naturale del vino? Dopotutto, questo è, in effetti, il succo dell'uva fermentata. Ma in realtà, si scopre che la produzione di questa bevanda non è completa senza additivi artificiali. Uno di questi è il conservante E220.
Cos'è E220
E220, o anidride solforosa, è un gas incolore, ma con un odore specifico pungente. È utilizzato nell'industria alimentare come conservante, sebbene sia elencato come additivo pericoloso. Altri nomi di questo conservante sono riportati anche sulle etichette dei vini: solfito, acido solforoso, anidride solforosa, anidride solforosa.
Nonostante i potenziali danni che l'additivo può causare alla salute, la produzione di vino non è completa senza di esso, ad eccezione dei costosi vini biodinamici, che non sono alla portata di tutti. Il fatto è che anche il vino confezionato continua a fermentare e ad ossidarsi. Se il processo non viene interrotto, la bevanda che raggiunge il consumatore avrà un sapore terribile. Ecco perché i produttori utilizzano il conservante E220, poiché un analogo di questa sostanza, che è assolutamente sicuro per la salute umana, non è stato ancora inventato.
I principali effetti collaterali dell'anidride solforosa sono mal di testa e sensazioni di sbornia che si sviluppano entro 24 ore dal consumo di vino. Tuttavia, si ritiene che se il produttore ha rispettato lo standard che limita l'uso di E220 a una velocità non superiore a 330 mg per 1 litro di vino, tale bevanda è sicura per l'uomo.
Più il vino è dolce, più anidride solforosa contiene, poiché lo zucchero intensifica la fermentazione. Nei vini da tavola, i produttori riducono il contenuto di additivi a 220-250 mg. Per non provare un tormento infernale al mattino dopo le vacanze, dovresti leggere attentamente quanto E220 è contenuto nel prodotto.
In che modo l'E220 influisce sul corpo?
L'anidride solforosa è una sostanza chimica tossica ed è classificata come una terza classe di pericolo. Alcune persone sono sensibili a questo conservante, con conseguenti effetti collaterali come mal di testa, nausea e persino vomito, vertigini, diarrea, disturbi del linguaggio, naso che cola e tosse. Sintomi simili compaiono quando si beve una grande quantità di vino, il cui contenuto di E220 supera la norma.
Il più grande danno di questo conservante si manifesta nel fatto che distrugge le vitamine B1 e H, nonché i composti proteici. Con l'uso costante di prodotti contenenti E220, le condizioni della pelle, dei capelli, delle unghie, ecc. peggiorano. Particolare cautela dovrebbe essere esercitata dalle persone che soffrono di asma e malattie polmonari, poiché l'anidride solforosa può causare una forte reazione allergica, portando anche a edema polmonare.
