Vari piatti deliziosi possono essere preparati con i funghi. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che oltre ai funghi commestibili, ci sono le loro controparti, che sono molto pericolose. Per non danneggiare la tua salute, devi conoscere le principali differenze tra funghi commestibili e non commestibili.
Istruzioni
Passo 1
Il fungo bianco è considerato uno dei più nobili, in alcune regioni è anche chiamato boletus. Può essere essiccato, fritto, bollito, salato, in salamoia. Il fungo porcino ha un gemello chiamato fungo biliare. Il fungo biliare non è velenoso, ma ha un sapore molto amaro che può rovinare l'intero piatto. Questi funghi possono essere distinti per alcune caratteristiche. Guarda la parte inferiore del cappello a fungo. In un vero fungo porcino dovrebbe essere bianco, giallastro o verde, nel doppio è rosa. Rompi il cappello. Se il colore del fungo non cambia durante l'interruzione, allora è commestibile, se l'interruzione inizia a diventare rosa, allora è un doppio. Assaggia il fungo. Il fungo porcino sarà insapore, la bile molto amara.
Passo 2
Il champignon è un fungo molto comune. Puoi acquistarlo in qualsiasi momento dell'anno. In misura maggiore, i funghi prataioli vengono coltivati su scala industriale, ma alcuni vengono raccolti nella foresta. Un fungo con cui il champignon può essere confuso è un pallido fungo velenoso. Esamina attentamente il fungo. I piatti di champignon sono rosa o marroni (a seconda del grado di maturazione), mentre nel fungo velenoso sono solo bianchi. Il gambo del champignon è sempre dritto e il fungo velenoso può avere sigilli.
Passaggio 3
Il porcino è un fungo dal sapore quasi buono quanto quello bianco. Raccogliendo questo fungo, puoi imbatterti in un falso porcino. Dai un'occhiata al cappello a fungo. Il colore del fungo normale è scuro o macchiato, mentre il colore del falso fungo è chiaro. Rompi il cappello. Nel falso fungo, la spaccatura cambierà colore e diventerà rosa. Le foche sono molto comuni sul gambo di un fungo non commestibile.
Passaggio 4
I funghi di miele sono adatti per il decapaggio e il decapaggio, anche se possono essere fritti. Si ritiene che si debbano mangiare solo i cappucci di questo fungo, poiché le gambe non sono molto gustose. I funghi commestibili hanno un gemello pericoloso. Il falso fungo è molto simile a un vero fungo, puoi distinguerli dal cappello e dai piatti. Esamina attentamente il cappello, dovrebbe essere di colore giallo-marrone. Il colore giallo brillante del cappuccio fornisce un falso rilevamento. Capovolgi il cappello e guarda i record. In un vero fungo, sono marrone chiaro con macchie e in uno falso hanno una sfumatura verdastra.
