Il pesce contiene sostanze insostituibili: oligoelementi e vitamine, che sono così necessari per il corpo umano. Pertanto, i piatti di pesce sono parte integrante della nostra dieta. Inoltre, i piatti di pesce sono molto gustosi e non pesanti come i piatti di carne.
Condimenti adatti per il pesce
L'applicazione precisa e corretta delle spezie è una delicata arte culinaria. Diverse spezie sono adatte per il pesce. La tavolozza delle spezie utilizzate nelle tradizioni culinarie nazionali è molto varia. Vengono spesso utilizzate piante che crescono bene in questa regione. Ma oggi quasi tutte le spezie e i condimenti per il pesce si trovano ovunque.
Come scegliere un condimento per il pesce
Pesce di diversi tipi si sposa bene con lime, limone, prezzemolo, pastinaca e radici di sedano. Il pesce può essere cucinato con semi di aneto, basilico, dragoncello, maggiorana, anice, rosmarino, finocchio. Rosso, nero e pimento possono essere definiti un condimento insostituibile per il pesce.
Le miscele di condimento possono essere variate con coriandolo, cumino, origano, noce moscata. Cipolla, salvia, aglio, senape bianca, lavrushka, timo, menta piperita e melissa sono adatti per i piatti di pesce.
Certo, la cosa principale è mescolare correttamente le spezie e non esagerare con la loro quantità. Le spezie dovrebbero completare ed enfatizzare magnificamente il sapore naturale del pesce, non interromperlo.
La scelta delle spezie dipenderà dal metodo di lavorazione (pesce bollito, al forno, fritto, in umido, essiccato, affumicato). Ad esempio, puoi usare gli stessi condimenti per i pesci d'acqua dolce e salata, ma il piatto finito ha un sapore diverso.
