La crema fatta in casa è un latticino grasso che si ottiene separando o decantando il latte intero. La crema fatta in casa può essere utilizzata per fare burro, salsa, formaggio, crema per torte.
Crema di formaggio
Per fare la crema di formaggio, avrai bisogno di:
- 800 ml di panna fatta in casa;
- 1 cucchiaio. succo di limone.
Scaldare la panna a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto, versare il succo di limone appena spremuto. Mescolare la crema fino a quando non si addensa. Quindi copriteli con un coperchio e lasciate riposare per 12 ore.
Successivamente, mettere il prodotto in uno scolapasta e lasciare per un giorno a scolare il siero. Il formaggio finito può essere utilizzato per fare cheesecake, tiramisù o semplici panini. È necessario conservarlo per non più di due giorni.
Salsa di panna con funghi
La salsa cremosa ai funghi è un'ottima aggiunta alla pasta. È preparato abbastanza semplicemente, per questo avrai bisogno di:
- 1 cucchiaio. crema fatta in casa;
- 500 g di funghi; -
- 3 cipolle;
- 3 spicchi d'aglio;
- 50 gr di burro;
- sale qb;
- verdi;
- Pepe nero macinato.
Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere l'aglio tritato e la cipolla a dadini, far rosolare leggermente. Quindi mettete i funghi tritati finemente in una casseruola, salate, pepate e fate sobbollire finché sono teneri.
Condire i funghi con la panna fatta in casa, mescolare e far sobbollire per altri 5 minuti. Unire la salsa cremosa finita con le erbe fresche tritate.
Torta alla crema fatta in casa
Con la panna fresca fatta in casa si può realizzare una bella crema golosa per decorare le torte. Per fare ciò, sono necessari i seguenti prodotti:
- 500 ml di panna;
- 70 g di zucchero a velo;
- 1 cucchiaio. gelatina con una diapositiva;
- art. acqua bollita fredda.
Immergere la gelatina in acqua e lasciare riposare per 20 minuti. Quindi scaldarlo fino a completo scioglimento a fuoco basso e farlo raffreddare.
Montare la panna fredda con un mixer fino a formare la schiuma. Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo alla panna e versare un filo sottile di gelatina. Montare la panna finché non mantiene la sua forma.
Burro
Con la panna fatta in casa si può fare un ottimo burro che vi delizierà con il suo gusto naturale. Prendi 500 ml di panna per questo, versala in un bicchiere alto e inizia a montare con un frullatore. Non appena iniziano a comparire i primi grumi nelle forme del bicchiere e del latticello, scolarlo completamente. Continuare a montare finché non appare un'altra porzione di liquido, ora rimuoverlo di nuovo e cuocere ulteriormente l'olio. Il prodotto è pronto quando il latticello smette di formarsi e la crema si trasforma in una massa densa. Metti il burro finito in uno stampo e mettilo in frigorifero.
