Molto spesso, puoi cucinare un piatto piuttosto originale e gustoso con prodotti insoliti in un paio di minuti, che delizieranno i tuoi ospiti e la tua famiglia. La composizione del piatto non è molto complicata e gli ingredienti che non avete si possono acquistare in qualsiasi supermercato.
È necessario
- - maiale 400 g
- - manzo 300 g
- - funghi prataioli 100 g
- - pancetta 8 fette
- - cipolla 1 pz.
- - pane (bianco) 3 fette
- - uovo di gallina 1 pz.
- - latte vaccino 50 ml
- - uno spicchio d'aglio
- - basilico 4 foglie
- - olio d'oliva, necessario per friggere e per ungere 2 cucchiai. l. + 1 cucchiaio. l.
- - rosmarino (foglie secche) 1 pizzico grande
- - sale, pepe nero (macinato) a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Maiale e manzo devono essere tagliati a pezzi. Fai la carne macinata da questo e aggiungi l'aglio lì.
Passo 2
La pancetta va tagliata a piatti sottili o a fette. In questo caso, preriscaldare il forno a 210 gradi.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Gli champignon devono essere puliti con uno straccio (non è necessario lavarli) e tagliati a cubetti. In una padella, assicurati di preriscaldare l'olio d'oliva e di mettere le cipolle, mentre friggi a fuoco molto basso fino a doratura.
Passaggio 4
Quindi aggiungete i funghi e amalgamate il tutto, potete aggiungere un po' di fuoco e friggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Un minuto prima della cottura aggiungete un paio di foglie di basilico.
Passaggio 5
È necessario rimuovere la crosta dal pane (non è necessario) e la polpa deve essere strofinata con il latte fino a formare una massa omogenea.
Passaggio 6
In una ciotola a parte, mescolare la carne macinata, il pane ammollato, l'uovo, la cipolla e il composto di funghi e aggiungere pepe e sale.
Passaggio 7
Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 8
Rivestire una teglia con carta da forno e ungerla con olio d'oliva. Devi formare una "pagnotta" dalla carne macinata.
Passaggio 9
Poi avvolgetelo nelle fette di pancetta e infilate i bordi sotto la carne macinata.
Passaggio 10
Dovresti ottenere esattamente la forma di una "pagnotta".
Passaggio 11
Cospargete il tutto di rosmarino e infornate. Dopo circa 10 minuti, questa temperatura deve essere ridotta a 180 gradi e infornata per altri 60 minuti. Non vale la pena innaffiare la "pagnotta" con il succo, i piatti di pancetta stessi si scioglieranno e inumidiranno tutta la carne macinata con il loro stesso succo.
Passaggio 12
Togliere l'antipasto dal forno e coprire con un foglio per 15 minuti. Questo aiuterà i succhi a non fuoriuscire, ma ad essere assorbiti nella pagnotta e nella carne, rendendola così molto succosa.
Passaggio 13
Il polpettone va servito sempre caldo su un piatto preriscaldato o freddo, ma tagliato a fette.
