Bograch è tradotto dall'ungherese come "boccetta", quindi è necessario cucinarlo in una pentola, anche in natura, invece del barbecue, almeno a casa. Il vero bograch ungherese è un piatto opaco, denso, dal colore rosso intenso, con pezzi di carne.
È necessario
- - eventuale carne magra (filetto) 1 kg;
- - grasso o olio vegetale 2 cucchiai. l.;
- - Peperone rosso bulgaro 2 pezzi;
- - carote 2 pezzi;
- - 2 cipolle;
- - paprica 2 cucchiai. l.;
- - patate 1 kg;
- - 4 spicchi d'aglio;
- - pomodoro 2 pezzi;
- - sale, cumino e altre spezie;
- - verdi.
Istruzioni
Passo 1
Friggere le cipolle tritate fino a renderle morbide nel grasso o nell'olio riscaldato in una pentola. Aggiungere la paprika macinata, amalgamare bene il tutto, aggiungere subito la carne e mescolare continuamente, senza farla surriscaldare, in modo che la paprika non perda sapore e colore.
Passo 2
Non appena la carne è fritta e il succo evapora, aggiungi le carote tritate finemente, poco dopo - i peperoni tritati e l'aglio tritato finemente. Non dimenticare di metterti in mezzo!
Passaggio 3
Quindi aggiungere le patate a cubetti e cuocere fino a quando le patate sono tenere. Quindi aggiungere i pomodori pelati. Spegni 15 minuti.
Passaggio 4
Ci sono ricette che aggiungono anche gli gnocchi.
Passaggio 5
Versare il piatto finito nei piatti e cospargere di erbe. Bograch è buono per colazione, pranzo o cena.
