Pasta italiana, che varietà di piatti si nasconde dietro questa frase. Pasta con la carne, pasta con le verdure, pasta con la frutta. E puoi anche con prosciutto e melone. Delizioso e soddisfacente. E la pasta stessa non può essere acquistata nel negozio, ma puoi farla da solo.
Istruzioni
Passo 1
• Preparare una pasta, per questo prendere 1 uovo, mescolarlo con 0,5 tazze d'acqua e 1 cucchiaino di sale, mescolare, aggiungere 1,5 tazze di farina di frumento (è meglio scegliere farina di grano duro) e impastare un impasto morbido. Metti l'impasto su una tavola e impastando bene, aggiungendo gradualmente la farina, impasta l'impasto duro. Stendere la pasta con un mattarello lungo, il più sottile possibile in modo che la crosta risultante diventi quasi trasparente. Tagliare la pasta. Per rendere più facile il taglio, e la pasta risultasse omogenea, fate prima dei rettangoli di pasta, larghi quanto volete per ottenere la lunghezza della pasta, adagiateli uno sopra l'altro e tagliateli a striscioline sottili. Smontare le strisce, adagiarle sulla spianatoia, spolverare di farina e lasciar asciugare.
Passo 2
• Versare l'acqua in una casseruola, salare leggermente, mettere sul fuoco e portare a bollore. Immergere 500 g di pasta in acqua bollente e cuocere finché sono teneri. Scartare la pasta in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
Passaggio 3
• Prendere 200 g di prosciutto magro, tagliato a listarelle della grandezza di una pasta. Scaldare una padella sul fuoco, versare 2 - 3 cucchiai di olio vegetale e friggere il prosciutto, aggiungere la pasta bollita nella padella e friggere tutto insieme. Grattugiate finemente il formaggio, aggiungetelo alla pasta al prosciutto e fate cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Passaggio 4
• Preparare un melone piccolo: tagliarlo a metà, togliere i semi, sbucciare. Tagliate il melone a cubetti (circa 1 cm3) o usate un cucchiaino per fare delle palline di melone. Mettere in una padella e scaldare leggermente per inzuppare gli ingredienti. Mescolare bene e conservare in frigorifero.
Potete anche realizzare una versione più leggera del piatto. Per fare questo, aggiungere alla pasta lessata e lavata il prosciutto tritato, il melone, la rucola tritata finemente, il succo di un limone e due cucchiai di olio d'oliva. Riponete il tutto in frigorifero per un paio d'ore.
Passaggio 5
• Adagiare la pasta cotta su un piatto capiente, guarnire con foglie di menta o rucola.
