Krupenik è una specie di torta, solo che è senza farina e con una quantità minima di zucchero. Questa torta può essere fatta sia dolce che non dolce. Ripieni completamente diversi vanno con esso.
È necessario
- - 200 ml di acqua
- - 100 g di cereali (in questo caso grano saraceno)
- - 2 uova
- - 160 g di ricotta
- - 10 g di zucchero
- - un po' di burro
- - un pizzico di sale
- - qualche cucchiaio di panna acida
Istruzioni
Passo 1
Separare il grano saraceno, rimuovendo i detriti fini e l'oscurità, sciacquare bene e asciugare.
Passo 2
Versare le semole in una padella calda e friggere, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Prendi una casseruola, versaci dentro dell'acqua, portala a ebollizione, quindi aggiungi i cereali e il sale. Mescolando, cuocere il porridge fino a renderlo denso, quindi mettere la padella in forno o a bagnomaria.
Passaggio 4
Strofinare la ricotta con lo zucchero, quindi sbatterla con le uova, mettere la massa risultante nei cereali, aggiungere il burro, mescolare bene.
Passaggio 5
Ungete di burro una grande padella refrattaria o una teglia da forno e cospargetela di pangrattato. Metti la massa nella forma, lisciala. Lubrificare la parte superiore con una miscela di uova e panna acida. Mettere il piatto in un forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere finché sono teneri.
Passaggio 6
Il piatto finito può essere servito sia come piatto autonomo che insieme al primo piatto. Se è da solo, puoi renderlo dolce aggiungendo marmellata, panna acida con zucchero o latte condensato. Se questo è il secondo piatto, puoi servirlo con panna acida, funghi, pollame o carne.