La fragrante torta di pan di zenzero ricoperta di glassa di zucchero è una delizia meravigliosa per il tè.
È necessario
- - 250 gr di burro;
- - 200 g di zucchero di canna;
- - 7 cucchiai di succo di limone;
- - 1 bustina di zucchero vanigliato;
- - 4 uova;
- - 250 g di mandorle tritate;
- - 180 g di farina di mais;
- - 1 bustina di lievito per impasti;
- - un pizzico di sale;
- - 2 cucchiai di radice di zenzero grattugiata;
- - un pizzico di una miscela di spezie per la cottura;
- - 250 gr di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Per fare un impasto, macinare accuratamente il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere 3 cucchiai di limone e vanillina. Aggiungere le uova alla massa, una alla volta, mescolando bene il tutto dopo aver aggiunto ogni uovo.
Passo 2
Aggiungere le mandorle tritate, la farina di mais, un pizzico di sale e il lievito. Grattugiare la radice di zenzero su una grattugia fine e aggiungerla alla massa.
Passaggio 3
Aggiungere un pizzico di spezie da forno. Puoi acquistare un mix di spezie già pronto al negozio o farlo da solo. Per fare questo, devi prendere in proporzioni uguali cannella macinata, chiodi di garofano e cardamomo. devi aggiungere pochissime spezie all'impasto, perché altrimenti puoi facilmente interrompere l'aroma dello zenzero.
Passaggio 4
Prendete 4 stampini per muffin in silicone, ungeteli con il burro e riempiteli 2-3 volte con l'impasto. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i muffin per 30 minuti. Sfornare le forme, lasciar raffreddare leggermente. Quindi capovolgere i muffin sulla griglia. lasciare i prodotti da forno su di esso finché non si raffreddano completamente.
Passaggio 5
Decorare i muffin di pan di zenzero finiti con la glassa. Setacciare lo zucchero a velo attraverso un colino. Mescolare con 4 cucchiai di succo di limone. Coprite i muffin raffreddati con questa glassa e lasciate asciugare completamente.
