La torta di gelatina di ribes viene preparata a lungo, ma il risultato delle tue fatiche sarà lodato dalla tua famiglia. Con un tale dessert, qualsiasi tea party sarà un successo. Per la preparazione della torta, puoi prendere sia le bacche di ribes fresche che quelle congelate, e al posto del ribes sono adatti anche i mirtilli.
È necessario
- - 3 tazze di panna 20% di grassi;
- - 1 torta biscotto pronta;
- - 1 bicchiere di ribes o mirtilli;
- - 1 tazza di zucchero;
- - 250 g di ricotta;
- - 30 g di gelatina;
- - zucchero vanigliato.
Istruzioni
Passo 1
Versare 1/2 bicchiere di acqua fredda sulla gelatina, lasciare gonfiare per mezz'ora, quindi sciogliere a bagnomaria.
Passo 2
Montare la panna con metà dello zucchero, aggiungere la ricotta grattugiata e lo zucchero vanigliato (non smettere di montare!), montare per un paio di minuti. Aggiungere 3/4 di gelatina alla crema di cagliata risultante, sbattere con un mixer.
Passaggio 3
Versare lo zucchero rimanente con 1/4 di tazza d'acqua, portare a ebollizione, far bollire fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Successivamente, unire lo zucchero con la gelatina rimanente, mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Versare metà dello sciroppo di gelatina nello stampo, mettere in frigorifero per 20 minuti a rassodare. Metti i ribes sopra lo strato congelato, riempi con lo sciroppo di zucchero rimanente, metti in frigorifero per 30-40 minuti. Dopodiché, metti sopra la gelatina di cagliata, liscia, mettila in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 5
Coprire la torta con un pan di spagna sopra, premere leggermente contro la gelatina di cagliata, rimuovere la torta per 2-3 ore fino a quando non si solidifica completamente.
Passaggio 6
Capovolgere la torta sul piatto prima di servire in modo che il biscotto sia sul fondo e la gelatina sopra.
