Il cocco ha un guscio molto duro, sul quale puoi battere con un martello all'infinito e intorpidire le mani, ma non ci sarà alcun risultato. In effetti, rompere e sgusciare una noce di cocco è molto semplice e il processo non richiede l'uso di forza fisica.
Quando si sceglie una noce di cocco, prestare attenzione al guscio: non deve essere di colore troppo scuro, piuttosto marrone chiaro, non devono esserci ammaccature, crepe o tracce di muffa sul guscio. In questo caso, occorre prestare particolare attenzione agli "occhi". Porta la frutta all'orecchio e agita delicatamente. Se non senti uno spruzzo di liquido all'interno del guscio, lascia questo cocco sullo scaffale, poiché la polpa potrebbe essere troppo dura, secca e non gustosa.
Nel complesso, il cocco può essere conservato in frigorifero per circa 2 settimane. Non vale la pena tenerlo più a lungo, dal momento che non si sa quanto tempo abbia trascorso la frutta nei magazzini e sullo scaffale del negozio prima di entrare nel frigorifero. La durata di conservazione totale di una noce di cocco al suo normale grado di maturità è di 3-4 settimane.
Prima di aprire il guscio del frutto, prendi un piccolo martello e picchietta leggermente il cocco su tutti i lati. Ora prendi un coltello e con la sua punta affilata prova a fare un buco in uno degli "occhi" di cocco. Questo non richiede alcuno sforzo, perché uno dei tre "occhi" è coperto da una pellicola morbida. Ora gira la frutta e scola il liquido in una tazza o in una ciotola.
Dividete mentalmente il cocco in tre parti uguali, prendete un grosso coltello e battete delicatamente con il dorso lungo quello delle linee immaginarie che separano un terzo del frutto dal lato degli “occhi”. Toccare l'intera circonferenza e di nuovo se necessario. Colpisci forte, anche se non molto forte. Il guscio si è rotto.
Ora separate il guscio dalla polpa. Grazie al tocco preliminare del frutto con un martello, è molto facile farlo, il guscio stesso si separa dalla polpa, per questo non è quasi necessario fare alcuno sforzo.
Ora puoi tritare o grattugiare la polpa di cocco.
