I pancake arabi, in un altro modo sono anche chiamati kataef, sono molto gustosi, inoltre, hanno un aspetto originale, che rende possibile servire questo piatto al tavolo festivo. Il ripieno dei pancake arabi può essere assolutamente qualsiasi, ma consiglio di farli con le mele.
È necessario
- Per il test:
- - latte - 1 bicchiere;
- - acqua - 0,5 tazze;
- - farina - 1 bicchiere;
- - lievito secco - 0,5 cucchiaini;
- - lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- - zucchero - 2 cucchiaini.
- Da riempire:
- - mele medie - 4 pezzi;
- - burro - 25 g;
- - zucchero - 3 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Versare acqua tiepida in una ciotola profonda adatta, aggiungere zucchero semolato e lievito secco. Dopo aver mescolato questa miscela, lasciarla riposare per 5 minuti, quindi aggiungere il latte, preriscaldato a caldo, e la farina di frumento insieme al lievito, cioè un lievito per l'impasto, lì. Mescolare la massa risultante fino a renderla liscia, quindi rimuoverla in un luogo abbastanza caldo per circa un quarto d'ora.
Passo 2
Mentre l'impasto sale, riempite le frittelle arabe. Per fare questo, tritare le mele sbucciate a cubetti piuttosto piccoli, quindi friggerle in padella fino a renderle morbide, aggiungendo zucchero semolato e burro. A proposito, se usi mele acide, puoi aumentare leggermente la quantità di zucchero semolato.
Passaggio 3
Prendi una padella pulita e asciutta, scaldala, quindi versa 2 o 3 cucchiai dell'impasto che è venuto fuori. Quando uno dei lati della frittella è ricoperto da una crosta rossastra, e il secondo si asciuga e si formano molti buchi su di esso, significa che è già pronto.
Passaggio 4
Dopo aver rimosso il pancake finito dalla padella, unire con cura uno dei suoi bordi esattamente al centro. Metti la massa di mele nella rientranza formata, dopo averla precedentemente raffreddata. Fate lo stesso con l'impasto e il ripieno rimanenti. I pancake arabi sono pronti!
