I bignè sono un dolce preferito da persone di tutte le età, e questo dolce fragrante e molto gustoso può essere consumato con caffè caldo o tè nero poco forte.
Per preparare i bignè Copenhag, avrai bisogno del seguente set di componenti:
- pasta sfoglia pronta (620 g);
- sale fino da tavola (a piacere);
- prosciutto (120 g);
- verdure fresche in assortimento;
- formaggio fuso (120 g);
- formaggio Gouda (110 g);
- peperoni dolci verdi e rossi (220 g);
- tuorlo di pollo (1 pezzo);
- salame (110 g).
Tagliare il prosciutto a dadini molto piccoli, quindi unirlo alle erbe tritate e al formaggio fuso grattugiato. Tagliare i peperoni a cubetti, sbollentarli in acqua bollente salata per un minuto, bagnarli con acqua molto fredda, dopo averli gettati in uno scolapasta.
Tagliare il salame a cubetti molto piccoli, tritare il formaggio Gouda, mescolare entrambi questi ingredienti con i peperoni tritati.
Irrorare gli strati di pasta sfoglia con acqua leggermente tiepida, arrotolarli in rettangoli, adagiandoli uno sopra l'altro. Inoltre, la dimensione di ciascuno di questi rettangoli dovrebbe essere 50x20 cm Tagliare i rettangoli in quadrati in modo che le loro dimensioni siano 10x10 cm.
Sbattere il tuorlo con una forchetta, spalmare i quadrati sulla superficie con questo composto sbattuto. Metti tutti i tipi di ripieno su ogni quadrato. Arrotolare i quadrati ripieni in modo tale da ottenere triangoli, creste di gallo o buste ben ordinati, oppure potete semplicemente decorare i quadrati con strisce di pasta rimanente senza piegarli in alcun modo.
Adagiate i bignè cotti crudi su una teglia a pareti basse, il cui fondo era stato precedentemente ricoperto di pergamena. Scaldare il forno a una temperatura di 200 gradi, cuocere i bignè di Copenhag per 20 minuti.