Preparare una deliziosa torta originale per un pasto in famiglia o per l'arrivo degli ospiti non è un compito facile. Una delle meravigliose ricette semplici per una tale prelibatezza è il capolavoro "Ladies finger". Inoltre, ci sono molte opzioni per la sua preparazione e per tutti i gusti.
È necessario
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- Per il test:
- 375 ml di acqua;
- 150 g di burro o margarina;
- 220 g di farina;
- 4-6 uova;
- ½ cucchiaino sale.
- Per la crema:
- 500 ml di panna acida 30% o più di grassi;
- 220 g di zucchero;
- vanillina sulla punta di un coltello;
- 130 g di cioccolato fondente;
- 30 gr di burro;
- 120 g di cacao in polvere;
- 250 g di ciliegie snocciolate surgelate o frutti di bosco a vostra scelta.
Istruzioni
Passo 1
"Dita":
Porta l'acqua a ebollizione. Tagliare il burro a cubetti e metterli in acqua bollente. Salare il tutto e mescolare bene.
Passo 2
Setacciare la farina attraverso un setaccio. E aggiungi un filo sottile all'acqua, non è necessario rimuoverlo dal fuoco. In questo caso, la massa deve essere intensamente miscelata. Quando avrete un grumo di impasto, togliete il composto dal fuoco.
Passaggio 3
Lasciare riposare per 5-7 minuti e iniziare a sbattere le uova una alla volta. In questo caso, devi lavorare costantemente l'impasto fino a ottenere una massa omogenea. Si consiglia di farlo con un mixer o un frullatore, quindi la massa sarà più omogenea. Un impasto adeguatamente preparato dovrebbe essere una massa viscosa.
Passaggio 4
Mettere la carta da forno oleata su una teglia. Usa un sacchetto da cucina per formare delle "dita" lungo il perimetro della teglia. La distanza tra i pezzi dovrebbe essere di almeno 4-5 cm Invece della borsa da cucina, puoi usare una siringa da pasticceria o una normale busta di plastica con un angolo tagliato.
Passaggio 5
È necessario cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per 25-30 minuti. Il forno non deve essere aperto per i primi 10-15 minuti. Metti le "dita" finite su un piatto, copri con un tovagliolo di carta e lascia raffreddare.
Passaggio 6
Crema:
Filtrare la panna acida se necessario. Aggiungi la vanillina, lo zucchero. Sbattere tutti gli ingredienti fino a quando lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto. La consistenza della crema deve essere liscia e soffice.
Passaggio 7
Inoltre, una crema leggermente modernizzata sarà molto gustosa. Per fare questo, aggiungi 150 g di cacao in polvere alla panna acida e mescola bene. Mettere sul fuoco basso, e mescolando energicamente, scaldare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi raffreddare la massa risultante.
Passaggio 8
Smalto:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria fino a completo scioglimento. Aggiungere l'olio, mescolare bene fino a che liscio.
Passaggio 9
Preparazione della torta:
Pre-scongelare le bacche e lasciare scolare l'acqua in eccesso.
Passaggio 10
Arrotolare ogni "dito" nella crema e adagiare a forma di treccia o arbitrariamente a proprio piacimento. Metti le bacche tra gli strati.
Passaggio 11
Ungete la superficie della torta con la crema rimasta e ricoprite con la glassa. Guarnire con frutta fresca come anelli di arancia e kiwi o i vostri frutti di bosco preferiti.
Passaggio 12
Metti il capolavoro finito in frigorifero e tienilo lì fino al momento di servire.
