Le ali di pollo glassate nel miele non sono solo gustose, ma anche belle. Il miele dona una crosta dorata sorprendentemente stuzzicante, aroma e un improbabile retrogusto dolciastro. Esistono molte ricette per tali ali, sia più nitide che più vicine al gusto classico.
È necessario
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- Marinata classica
- 2-3 kg di ali di pollo;
- 2/3 tazza di miele liquido;
- 2/3 tazza di senape di Digione
- 1/2 tazza di succo di limone
- 1/2 tazza di olio vegetale
- sale
- pepe rosso macinato.
- Marinata tailandese piccante
- 1/2 tazza di miele liquido
- 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia scura;
- 3 cucchiai. cucchiai di salsa di pesce;
- 1 lime;
- 1-2 peperoncini;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1/2 cucchiaio. cucchiai di coriandolo macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate le ali di pollo sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta assorbente.
Passo 2
Marinata classica: Mescolare una marinata di miele, senape, burro e succo di limone, aggiungere un po' di sale e pepe. Versare questo composto in un contenitore, immergervi le ali, chiudere il coperchio e agitare bene in modo che la marinata copra l'intero pollo. Refrigerare il contenitore per 1-2 ore. Puoi marinare le ali o più, ma bastano poche ore. Puoi grigliare le ali di pollo marinate, ma se non hai la possibilità, andrà bene un forno normale.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 250 ° C. Prendere una teglia e cospargere con olio vegetale. Prendete le ali dal contenitore e adagiatele nello stampo una alla volta, in uno strato, scrollando di dosso la marinata in eccesso. Coprire le ali con un foglio e cuocere per circa 45 minuti.
Passaggio 4
Versare la marinata rimanente in una casseruola e portare a ebollizione. Rimuovere la pellicola dalle ali e spennellare ogni lato con la marinata calda con un pennello da cucina in silicone. Infornare per circa 5-10 minuti. Rimuovere le ali e spennellare nuovamente con la marinata. Infornare per altri 5-10 minuti. Ripetere la stessa operazione per la terza e ultima volta.
Passaggio 5
Marinata tailandese piccante Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio. Se vuoi rendere le ali calde e piccanti, taglia semplicemente i peperoncini ad anelli, insieme ai semi. Se volete una marinata meno piccante, togliete i semi ai peperoni. Spremere il succo dal lime. Unire il miele, la salsa di soia e di pesce, l'aglio e il pepe. Marinare le ali da 30 minuti a 24 ore. Griglia le ali tailandesi piccanti.
Passaggio 6
Se per qualche motivo non vuoi che le tue ali abbiano una crosta croccante, puoi semplicemente farle bollire finché sono tenere. Dall'aceto di mele, miele, senape e aglio tritati attraverso uno spremiaglio, mescola la salsa di senape al miele. Mettere le ali calde in un contenitore, coprire con la salsa e marinare per 15-20 minuti. Otterrai il sapore e l'aroma del miele, ma senza cuocere o arrostire.
