La torta di cipolle è un classico francese. Semplice e facile da preparare. La torta risulta essere fragrante, appagante e molto gustosa. Nessuno rifiuterà una prelibatezza così tenera e appetitosa.
È necessario
- - farina 1 cucchiaio.
- - burro 100gr.
- - uova 5 pz.
- - sale 1 cucchiaino
- - acqua fredda
- - cipolle - 5-6 pezzi
- - olio vegetale
- - Pepe nero macinato
- - un pizzico di cumino macinato
- - panna 1 cucchiaio.
- - formaggio 300 gr.
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola profonda, unire un uovo, il sale, il burro morbido e la farina. Aggiungere dell'acqua fredda alla massa risultante in modo che l'impasto sia elastico, resistente e non si attacchi alle mani. Impastiamo la pasta.
Passo 2
Formiamo una palla dall'impasto finito e la avvolgiamo nella pellicola trasparente. Lasciamo l'impasto in frigorifero per diverse ore.
Passaggio 3
Tagliare la cipolla a semianelli sottili e friggere in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere sale, pepe e semi di cumino alla cipolla rosolata (si può sostituire con noce moscata macinata), mescolare e lasciare raffreddare il ripieno.
Passaggio 4
Sbattere 4 uova e la panna in una ciotola a parte. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Passaggio 5
Lubrificare la teglia con burro o margarina. Stendere uno strato sottile di pasta e distribuirla delicatamente su tutta la teglia, comprese le pareti della teglia.
Passaggio 6
Distribuire uniformemente la cipolla rosolata sulla pasta e versarvi sopra il composto di uova e panna. Cospargere la torta con formaggio grattugiato sopra.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere la torta per circa 20 minuti.
Passaggio 8
Servire caldo in tavola.
