La melanzana è una pianta perenne del genere Solanaceae. Intorno a lui ci sono molte voci diverse sui pericoli e sui benefici, oltre che quelle blu (il loro secondo nome) sono correttamente chiamate bacche.
I benefici delle melanzane
Innanzitutto, la melanzana è uno degli alimenti a basso contenuto calorico. 100 g di prodotto crudo contengono 24 kcal, 1,2 g di proteine, 0,1 g di grassi, 4,5 g di carboidrati. Inoltre, la melanzana attiva il metabolismo del corpo. Questo è il motivo per cui le persone che seguono una dieta per perdere peso spesso lo includono nella loro dieta. In questo caso, non può essere in nessun caso fritto, ma solo in umido o al vapore. E la fibra che contiene aiuta a garantire la sazietà a lungo termine.
In secondo luogo, la melanzana è ricca di vitamine (gruppi B, K, A, P, C e acido folico) e minerali (manganese, potassio, magnesio, fosforo, rame).
In terzo luogo, questo ortaggio sarà molto utile per le malattie del cuore e della milza. Aiuta anche a normalizzare il sistema ematopoietico e ad attivare il midollo osseo. I medici raccomandano anche di aggiungere melanzane alla dieta con bassa pressione sanguigna e livelli di colesterolo, per la prevenzione delle malattie renali e dell'aterosclerosi. E con una malattia come il cancro, le melanzane dovrebbero essere consumate regolarmente, poiché i polifenoli e gli antociani in esse contenuti impediscono la formazione di nuovi radicali liberi.
danno alle melanzane
Lo svantaggio più importante è che le melanzane troppo mature sono sature di solanina, che è considerata un veleno. L'avvelenamento si manifesta con nausea, vomito, coliche, diarrea e persino crampi.
Le melanzane fritte dovrebbero essere limitate il più possibile a causa della loro capacità di assorbire grandi quantità di olio vegetale. Con le malattie del tratto gastrointestinale, una tale delicatezza sarà pericolosa.
La melanzana è una bacca o una verdura
Occasionalmente, la melanzana è chiamata bacca. Per molti, questa affermazione suona strana, perché sono già abituati al fatto che si tratta di un vegetale. Si chiama bacca solo da un punto di vista botanico, poiché la melanzana rientra in questa definizione.
"Le bacche sono frutti dalla polpa succosa che si sviluppano dall'ovaio di un fiore e sono ricoperti all'esterno del guscio".
Ma anche la botanica contesta questo fatto, poiché questa definizione include verdure (zucchine, pomodori) e frutta (arance, mandarini). Mancano invece lamponi e fragole.
