La salute umana, l'umore e le condizioni generali dipendono da un'alimentazione corretta ed equilibrata. Pertanto, è molto importante pensare al menu di tutti i giorni, che dovrebbe essere il più vario possibile. I nutrizionisti mettono in guardia contro l'eccesso di cibo durante la cena. Va bene se consiste in pasti ipocalorici e facilmente digeribili. Si consiglia di includere nella dieta serale pollame, pesce, verdure, frutta, latticini.
È necessario
- Per il petto di pollo con cavolo cappuccio:
- - 800 g di petto di pollo;
- - 1 piccola testa di cavolo cappuccio;
- - 1 testa di cavolfiore;
- - 2 cucchiai. l. Farina;
- - 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- - 2 cucchiai. l. burro;
- - 4/5 bicchieri di latte;
- - 100 ml di vino bianco;
- - 150 g di formaggio a pasta dura;
- - Pepe;
- - sale.
- Per amaretti:
- - 100 g di mandorle tritate;
- - 1 ½ tazza di riso;
- - 2 uova;
- - 8 cucchiai. l. zucchero granulare;
- - 8 mandorle pelate;
- - essenza di aceto.
- Per il cocktail serale:
- - 100 ml di succo di Aronia nera;
- - 1 bicchiere di latte;
- - ½ limone;
- - 2 tuorli.
Istruzioni
Passo 1
Petti di pollo con cavolo cappuccio
Lavare accuratamente il petto di pollo sotto l'acqua corrente, quindi asciugarlo con un tovagliolo, tagliarlo a pezzetti e friggerlo in olio vegetale. Condire con sale e pepe. Smontare il cavolfiore in infiorescenze e lessarlo in acqua salata. Quindi scolare l'acqua, lasciando 200 millilitri per la salsa. Tagliate il cavolo cappuccio bianco a spicchi e fatelo rosolare leggermente nel grasso formatosi durante la cottura del petto di pollo. Condire il cavolo con sale e pepe macinato. Scaldare il forno a 200°C. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media. Salare la farina di frumento e il burro in una padella pulita e diluire, mescolando continuamente, per non formare grumi, brodo di cavolo, latte e vino. Far bollire la salsa per 5 minuti, condendo con spezie a piacere. Disporre i pezzi di petto di pollo, le infiorescenze di cavolfiore e gli spicchi di cavolo cappuccio bianco in una teglia. Versare la salsa preparata, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno per 15 minuti.
Passo 2
amaretti
Scolare, sciacquare e far bollire il riso fino a cottura. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i bianchi con lo zucchero in una schiuma densa. Mettere da parte 1 cucchiaino di schiuma proteica per glassa. Nella miscela rimanente, mandorle tritate e riso cotto finché sono teneri. Amalgamare il tutto molto bene, aggiungendo letteralmente 2-3 gocce di essenza di aceto. Foderare le teglie con carta da forno e versare 16 piccoli pezzi di pasta di riso equidistanti. Schiacciate leggermente i grumi e disponete al centro di ciascuno le mandorle mezze sbollentate. Ungere i biscotti con i bianchi sopra e metterli in forno preriscaldato a 150 ° C per 25 minuti per cuocere. I macaron finiti sono di colore dorato chiaro.
Passaggio 3
Cocktail "Serata"
Sbattere i tuorli con un mixer, quindi aggiungere il succo di Aronia, il latte pastorizzato freddo e il succo di limone appena spremuto. Frullate molto bene tutti gli ingredienti, versate il cocktail preparato nei bicchieri e servite subito.
