Il tè verde cinese Pu'er ha molte proprietà benefiche. È in grado di avere un effetto benefico sulla digestione, normalizzare la pressione sanguigna, tonificare e dare forza. Un gusto morbido sorprendentemente piacevole non lascerà nessuno indifferente. Il tè Pu-erh deve molte delle sue proprietà benefiche al suo speciale metodo di conservazione.
Bere tè Pu-erh produce gli effetti più benefici. Questo tipo di tè si presenta in diverse varietà, che variano molto per gusto e proprietà.
Ai vecchi tempi, il processo di conservazione del tè veniva trattato in modo leggermente diverso da come è ora. Ciò era dovuto al trasporto a lungo termine delle foglie di tè dal punto di raccolta al consumatore. Ma con l'avvento del trasporto su strada, la situazione delle consegne è seriamente cambiata.
Il tè raccolto non aveva proprietà che permettessero di trasformarlo immediatamente in bevanda. Prima che l'umanità iniziasse a utilizzare i veicoli, il processo di fermentazione del tè avveniva durante il trasporto e il successivo stoccaggio. Pertanto, quando il tè ha raggiunto i consumatori, era già pronto per l'uso.
Intorno alla seconda metà del ventesimo secolo, la domanda di Pu'er è aumentata e il tempo impiegato dalla merce per raggiungere il consumatore è diminuito notevolmente. Pertanto, durante il periodo dalla raccolta del tè al raggiungimento dei consumatori, il prodotto non è maturato completamente. Negli anni '70 del XX secolo è stata sviluppata una tecnologia che ha permesso di accelerare artificialmente la fermentazione.
Le foglie di tè raccolte sono state accatastate e versate sopra con acqua. All'interno del mucchio, la temperatura è aumentata in questo modo e il processo di fermentazione è stato notevolmente accelerato. È così che sono nate le due principali varietà di tè Pu-erh. Questi sono Sheng Pu'er "pu'er crudo" realizzato con una tecnologia semplice e Shu Pu'er - "cotto", "forzato".
Al giorno d'oggi, molti amanti del tè cinesi preferiscono il Pu'er a tutte le altre varietà.
