Non sai cosa cucinare per colazione o dare a tuo figlio da portare a scuola per pranzo, o forse stai andando a fare un picnic con tutta la famiglia? Prova a fare uno spuntino delizioso e dietetico: pita toast con mozzarella e salsa al pesto. La perfetta combinazione dei suoi componenti non lascerà indifferente nessun membro della tua famiglia.
È necessario
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- Per la pita:
- farina - 5 bicchieri;
- lievito secco - 3 cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- acqua calda - 1, 5 bicchieri;
- sale - 2 cucchiaini
- Per il pesto:
- un mazzetto di basilico verde;
- Parmigiano Reggiano - 50 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai;
- succo di limone - 2 cucchiai;
- scorza di limone - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pinoli - una manciata;
- Sale e pepe a piacere.
- Così come:
- Mozzarella - 10 palline;
- pomodorini - 30 pz.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa dovete preparare il sugo al pesto. Per fare questo, tritare bene in un frullatore i seguenti ingredienti: basilico, parmigiano, scorza di limone, aglio e pinoli. Aggiungere l'olio d'oliva e il succo di limone a questa miscela. Condite con sale e pepe a piacere. Il pesto è pronto.
Passo 2
Per i toast, puoi usare il pane pita denso già pronto o preparare il tuo tradizionale pane orientale - pita. Per fare questo, sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua tiepida, lasciare agire per un po', in modo che il lievito si gonfi un po'. Aggiungere la farina, il sale e impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Quindi dividerlo in 14 parti uguali. Arrotolare ogni porzione di pasta in una torta rotonda. Lasciar lievitare le tortillas in un luogo tiepido per un'ora; adagiare le tortillas su una teglia asciutta e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa cinque minuti.
Passaggio 3
Tagliare le tortillas finite a fette porzionate. Spennellateli con la salsa da un lato. Guarnire con qualche fetta di mozzarella e pomodorini e un'altra fetta di pita. Cuocere il toast per 5 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
