La marmellata fatta in casa può essere un'ottima alternativa agli orsetti color gomma che i bambini adorano masticare. Molto probabilmente, una tale marmellata risulterà non del tutto identica a quella del negozio, ma puoi cucinarla quanto vuoi e non ci saranno additivi dannosi.
È necessario
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- Per la prima ricetta:
- 100 ml di succo d'arancia;
- 100 ml di acqua;
- 20 g di gelatina;
- 2 tazze di zucchero;
- 2 cucchiai di scorza di limone e arancia.
- Per la seconda ricetta:
- 500 g di fragole congelate;
- 1 tazza di zucchero a velo
- 10 g di gelatina;
- 1 bicchiere d'acqua.
- Per la terza ricetta:
- 600 ml di succo;
- 2 tazze di zucchero;
- 3 cucchiai di pectina.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta 1: mettere la gelatina in una ciotola separata, riempirla con succo d'arancia e lasciarla gonfiare. Mettere lo zucchero in una casseruola, coprire con acqua, aggiungere la scorza. Mescolare, mettere sul fuoco e scaldare a fuoco basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi togliere il composto dal fuoco, versare la gelatina e mescolare velocemente per far sciogliere completamente la gelatina. Filtrate il composto con un colino fine in modo che non ci siano grumi. Coprire la forma quadrata con un foglio. Versare il composto in uno strato di circa 2 cm di spessore, mettere in frigorifero e lasciar riposare per 6-8 ore. Spolverare la carta da forno con zucchero a velo. Estrarre la marmellata finita, metterla su carta e tagliarla a pezzi, rotolare nello zucchero a velo.
Passo 2
Ricetta 2: Immergere la gelatina in acqua fredda per 40 minuti, scongelare un po' le fragole congelate, quindi trasferire in un frullatore. Usa un frullatore per frullare le bacche. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare ancora. Prendi gli stampini di plastica avanzati dal set di caramelle. Coprire le cellule con pellicola trasparente, in modo che in seguito sia conveniente estrarre la marmellata finita. Versare la gelatina gonfia in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a ebollizione, ma non far bollire. Mescolare la purea di bacche con la gelatina fino a renderla liscia. Versate il composto negli stampini e mettete in frigo per qualche ora.
Passaggio 3
Ricetta 3. Versare il succo in un mestolo di metallo, scaldarlo un po'. Versare la pectina nel succo. Lasciare riposare il composto per mezz'ora, in un pentolino dell'albergo aggiungere lo zucchero, coprire con una tazza di succo, mettere sul fuoco basso e portare a bollore. Cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie, mescolando continuamente, quindi aggiungere il composto addensante, mescolare e portare di nuovo a ebollizione. Quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente il liquido. Posizionate la teglia con la pellicola trasparente, versateci il composto. Poi mettete in frigorifero per qualche ora. Quindi rimuovere e tagliare a pezzi.
