Nell'antica Roma i mirtilli rossi venivano chiamati palline con una carica di energia vitale. La parola "mirtillo rosso" è tradotta come "palla acida". I mirtilli, infatti, hanno proprietà uniche che li rendono un prodotto di pregio. Questa bacca cresce nelle regioni settentrionali, nelle foreste e nei luoghi paludosi. E le migliori varietà crescono in Carelia.
A cosa serve il mirtillo rosso?
Grazie alla sua composizione chimica, i mirtilli sono famosi per le loro proprietà medicinali. Il suo alto contenuto di tannino aiuta a combattere le infezioni.
La ricerca conferma che il consumo regolare di succo di mirtillo previene le malattie virali. E se lo bevi oltre agli antibiotici, il loro effetto aumenta.
Questa proprietà delle bacche è tanto più importante, poiché spesso si osserva una resistenza batterica ai farmaci.
I mirtilli rossi sono anche conosciuti come un buon antipiretico e diaforetico, il che si spiega con l'azione della vitamina C - ce n'è più nei mirtilli che nei limoni e nelle arance.
Per molto tempo, il succo di mirtillo rosso è stato usato per la febbre.
Per le malattie cardiache, i medici raccomandano di aggiungere mirtilli rossi al cibo invece del sale.
Anche i mirtilli svolgono un ruolo importante nella prevenzione del cancro. L'estratto di mirtillo rosso è stato testato sulle cellule del cancro alla prostata e al seno. In entrambi i casi, la crescita delle cellule tumorali è stata significativamente inibita. I mirtilli contengono anche sostanze che inibiscono la crescita delle cellule tumorali intestinali.
Controindicazioni
Nonostante le sue caratteristiche medicinali uniche, i mirtilli rossi hanno le loro controindicazioni. Sono associati al suo sapore aspro. La bacca non deve essere consumata da quelle persone che hanno gastrite con elevata acidità o ulcera duodenale.
Allo stesso tempo, i mirtilli rossi possono essere usati per prevenire queste malattie.
Come mangiare i mirtilli rossi
I mirtilli sono utili in qualsiasi forma: freschi o congelati, sotto forma di bevande alla frutta, composte, succhi, non perde ancora le sue proprietà curative.
Puoi aggiungere la bacca alle insalate o al ragù di carne. I crauti con i mirtilli rossi si rivelano non solo gustosi, ma anche salutari.
Le proprietà medicinali sono presenti non solo nei mirtilli, ma anche nelle foglie, quindi sono utili i tè che ne derivano.
Conservazione
Grazie agli acidi organici, in particolare agli acidi benzoici, può essere utilizzato come conservante naturale. Gli studi di scienziati americani hanno dimostrato l'efficacia dei mirtilli rossi nella lotta contro i microbi patogeni nel processo di produzione del succo di mela.
I mirtilli sono anche unici in quanto sono perfettamente conservati per tutto l'inverno. Per la conservazione è necessario selezionare bacche intere, sode, di colore brillante e senza danni. In precedenza, i mirtilli venivano versati in botti con acqua e posti in cantina.
Oggi puoi anche usare questo metodo: versare acqua bollita in barattoli, chiudere il coperchio e metterla in frigorifero o sul balcone.
Oppure puoi spolverare di zucchero e conservare al freddo o congelare. Poi, per tutto l'inverno, ci saranno in tavola frutti di bosco freschi, ricchi di vitamine.
Mirtilli rossi nella dieta
I mirtilli rossi sono indispensabili nelle diete a digiuno, come prodotto ipocalorico, nonché come agente che migliora i processi metabolici e ha un effetto diuretico.
Migliora i processi di digestione e peristalsi con un brusco cambiamento nella nutrizione.
